От чего гречишный мед

Сорт меда определяется растением, нектар которого добыли пчелы. Одним из самых высококачественных считается гречишный мед. Он отличается от других видов более темным цветом, терпким, даже слегка горьким, привкусом и особым пряным ароматом. Этот сорт характеризуется высоким содержанием железа, а также в его состав входит множество ценных ферментов, незаменимых аминокислот и витаминов.

Такой богатый набор как раз и обуславливает полезные свойства гречишного меда, ведь недаром этот продукт широко используют в лечебных целях и косметологии.

Ценные качества меда из гречихи

Нашим предкам с давних времен было известно, чем может быть полезен гречишный мед и как его правильно применять. В этом продукте содержится огромное количество ценных элементов, и на организм человека он способен оказывать следующее действие:

  • улучшает иммунную защиту и предотвращает простудные заболевания;
  • облегчает состояние страдающих от повышенного давления;
  • успокаивает нервную систему и обеспечивает спокойный сон;
  • благотворно влияет на процессы пищеварения;
  • помогает очищению печени и кишечника, выводит вредные вещества;
  • считается мягким мочегонным средством;
  • улучшает процесс заживления ранок на коже, а также поражений на слизистых внутренних органов;
  • придает эластичность сосудам и повышает степень проницаемости капилляров;
  • оптимизирует содержание гемоглобина в крови;
  • улучшает процессы кроветворения;
  • повышает выносливость и быстро восстанавливает силы и энергию при больших физических нагрузках;
  • улучшает функцию почек.

Могут принимать гречишный мед даже женщины, ожидающие малыша, для них он станет прекрасным профилактическим средством против анемии, которая часто сопровождает беременных. Также продукт обеспечивает нормальный процесс роста костных тканей, так как в его составе присутствует 22 из 24 необходимых для этого элемента.

Гречишный мед – отличный антисептик

Особенно славится гречишный мед своими бактерицидными свойствами, благодаря которым его нередко используют в роли антисептика. Он обладает повышенной активностью по отношению к стафилококкам, включая его золотистый вид, и кишечной палочке.

Большой интерес представляет перекись водорода, которая образуется в меде под действием содержащегося в нем специального фермента. Замечено, что это химическое соединение имеет более высокую эффективность в деле уничтожения опасных бактерий, чем его аналоги, полученные другим путем. Но фермент, отвечающий за образование перекиси, активно вырабатывается только в разбавленном меде, в густом продукте его просто нет. В связи с этим сделан вывод, что антибактериальные свойства гречишного меда возрастают после его разбавления.

Этот продукт используют для компрессов, прикладывая его к ранам для их скорейшего заживления, также применяют его в виде полосканий с целью дезинфекции ротовой полости. Прекрасно зарекомендовал он себя и как консервант естественного происхождения.

Лечение недугов

Разнообразный набор полезных свойств обеспечил гречишному меду широкое применение в качестве лекарственного средства для терапии и профилактики многих заболеваний. Благотворно влияет этот продукт на сердечно-сосудистую систему. Содержащиеся в нем простые углеводы очень быстро поступают в кровь, благодаря чему способны питать сердечную мышцу, минуя печень. Магний и витамин С положительно действуют на состояние сосудов и миокарды, частоту сокращений сердца, а потому значительно снижают риск развития атеросклероза, инфаркта и других недугов.

Благодаря уникальным лечебным свойствам меда поддаются терапии язва желудка, гастрит, анемия, некоторые глазные заболевания, быстрее проходит восстановление после операций. Его потогонные свойства позволяют легче перенести состояние при гриппе или простуде, которое сопровождается повышенной температурой.

Препятствует этот вид меда образованию камней в почках и желчевыводящих протоках. Если разбавлять его водой и регулярно выпивать натощак такой раствор, можно и вовсе избавиться от данных образований за несколько месяцев.

Используют этот продукт и в урологической практике, так как он улучшает кровообращение в области половых органов и способен устранять воспалительные процессы в предстательной железе. Простатит в хронической или острой форме легче поддается лечению при использовании гречишного меда совместно с травяным отваром.

Гречишный мед в борьбе с депрессией

Мед из гречихи с успехом используется как успокоительное средство. Он способствует расслаблению и будет полезен тем, кто часами не может заснуть. Также продукт помогает эффективно бороться с такими состояниями как апатия, депрессия, раздражительность и повышенная возбудимость. Способен он улучшить состояние при истощениях и расстройствах нервной системы.

Если вечером съесть пару ложек лакомства и запить его теплой водой или молоком, спокойный и крепкий ночной сон гарантирован. Это объясняется тем, что огромный набор минералов и витаминов, содержащиеся в продукте, позволяет нормализовать деятельность нервной системы. В результате к человеку вновь возвращается отличная работоспособность и активность в течение дня, легкое засыпание и здоровый сон ночью.

Применение в косметологии

Благодаря набору уникальных полезных свойств гречишный мед занял прочное место и в домашней косметологии. С его помощью можно поддерживать молодость и красоту, избавляться от различных кожных проблем. Отличный эффект достигается, потому что мед обладает следующими качествами:

  • предотвращает и устраняет воспалительные процессы;
  • очищает поры кожи;
  • буквально вытягивает загрязнения из слоев дермы;
  • ускоряет заживление ранок, трещинок и других повреждений на коже;
  • усиливает регенерацию клеток, омолаживая кожу.

Этот продукт является незаменимым компонентом в составе домашних масок, тоников, лосьонов. Он эффективен для сухой, нормальной и даже увядающей кожи, помогает избавиться от перхоти и зуда на голове, способствует улучшению состояния волос. Молодые люди могут воспользоваться его полезными свойствами для борьбы с кожными высыпаниями в виде угрей и прыщей, различными покраснениями и черными точками.

Огромную популярность приобрели сегодня массажные процедуры с использованием гречишного меда, после которых кожа на теле становится шелковистой и гладкой, а целлюлит почти незаметным.

Противопоказания

Каким бы ценным и полезным ни был продукт, всем без исключения его принимать нельзя, даже с целью лечения. Существует ряд противопоказаний для использования гречишного меда. В составе продукта имеются ферменты, которые способны вызвать сильную аллергическую реакцию. В связи с этим тем, кто собирается использовать мед впервые, есть смысл провести специальный тест. Для этого небольшое количество продукта следует нанести на область запястья и подождать, не появятся ли опасные симптомы. К таким относятся:

  • головокружение;
  • сильный насморк;
  • кожная сыпь и зуд;
  • головная боль.

Если один из признаков аллергии проявился, к сожалению, принимать или наносить на кожу гречишный мед строго запрещено.

У многих вызывает сомнение, можно ли употреблять лакомство страдающим сахарным диабетом. В этом случае стоит проконсультироваться с лечащим врачом, так как продукт все-таки содержит сахарозу и фруктозу в больших количествах. Не следует давать продукт и малышам младше 2 лет. Этот запрет объясняется тем, что детская пищеварительная система еще не способна переработать ряд ферментов и бактерий, которые входят в состав продукта.

Гречишный мед имеет ярко выраженное действие на организм человека, поэтому даже при отсутствии прямых противопоказаний употреблять его нужно с осторожностью. Для начала рекомендуется принимать лакомство в минимальных количествах – по 0,5 чайной ложечки в день, затем порцию постепенно можно увеличивать до 1-2 ложек.

Гречишный мед – природный продукт с уникальными целебными свойствами и потрясающими вкусовыми характеристиками. При правильном употреблении и хранении он принесет неоценимую пользу здоровью, став лекарством от различных недугов. А также это лакомство заменит вредный сахар, придаст бодрость и заряд энергии.

Гречишный мед: польза и вред для здоровья

Какой продукт помогает при простуде, используется в народной медицине и косметологии, а главное, что он есть дома у 99% семей? Ответ однозначен – мед. Он бывает разных сортов, каждому из которых присущи уникальные целебные свойства. Он также используется в кулинарии и косметологии, как в профессиональной, так и в бытовой. Врачи и косметологи не пренебрегают этим продуктом, потому что он является кладезем витаминов и минералов, которые сосредоточены в нем в большом количестве.

Как делают гречишный мед

Гречиха – растение с темно-желтой пыльцой, которая в дальнейшем и дает темный цвет меду. Во время цветения (июнь-июль) пчеловоды подносят ульи ближе к полям цветущей культуры для того, чтобы пчелы не разлетались, а собирали только нектар гречихи. Из-за этого сорт называют монофлерный. Растение считается одним из самых медоносных, поэтому с каждым годом этой культурой засаживается все больше полей. Благодаря этому дефицита в меде не бывает. После того как пчелами собран урожай, им нужно время его выходить, что занимает 7–10 дней. За это время все микроэлементы, находящиеся в нем, приобретают особую пользу, а из самого продукта уходит избыток воды. Затем пчелы его запечатывают в сотах, а пасечники приступают к выкачиванию готового меда.

Нектар из гречихи отличается от других видов тем, что впитывает в себя свойства самой культуры. А она испокон веков была самой полезной из круп. Ее рекомендуют употреблять при проблемах с сердцем, реабилитации после инфарктов и инсультов, при анемии и малокровии. Из засушенных цветов гречихи делают подушки для лечения головной боли – достаточно 20-минутной терапии, чтобы она прошла. Мед из гречихи советуют употреблять людям, перенесшим полостные операции, потому что антисептики и ферменты способствуют ускоренному заживлению и соединению тканей.

Вкус и цвет меда из гречихи

Гречишный мед наделен уникальным цветом, вариации которого колеблются от светло-желтого до насыщенного шоколадного. При переливе в посуду видно, что цвет нектара – янтарный с медной ноткой. Оттенок недавно скачанного меда может доходить даже до черного. А по мере хранения и в зависимости от температуры тон светлеет. Также оттенок зависит и от оседания меда в процессе кристаллизации, из-за чего он светлеет.

Вкус этого сорта невозможно перепутать с другим, при попадании на слизистую может вызывать легкое жжение. Он немного терпкий с горечью, поэтому его относят к мужским сортам.

Засахаривается ли гречишный мед

Засахаривается, причем быстрее других. Первые признаки кристаллизации видны уже через неделю, а полный процесс заканчивается через 2–3 месяца после сбора. Происходит это из-за взаимодействия высокой концентрации глюкозы и зерен пыльцы, содержащихся в нем.

Быстрая кристаллизация гречишного меда – показатель натуральности продукта. Он указывает на то, что в сырье не были подмешаны крахмал и другие химические вещества. Поэтому если после покупки мед быстро засахарился, стоит не удивляться, а радоваться удачному приобретению настоящего продукта, что, к сожалению, бывает редкостью.

Как определить натуральность гречишного меда

Для того чтобы отличить настоящий мед от подделки, при покупке нужно посмотреть на его консистенцию и обязательно попробовать на вкус. Характеристики:

  1. Оттенок – равномерный темный цвет по всей занимаемой площади, без светлых слоев.
  2. Консистенция – если наклонить банку, мед должен быть густым и оставаться на стенках.
  3. Вкус – с достаточно уловимой горечью и терпкостью.
  4. Запах – ярко выраженный горьковатый.

Существует ряд опытов, как выявить наличие добавочных веществ:

  1. В теплой воде развести небольшое количество меда, капнуть йод. Если вода начнет синеть, то мед разводили крахмалом.
  2. Поджечь. При поджоге натуральный мед не будет гореть и никогда не поменяет свое первоначальное состояние.
  3. Намазать на ломоть хлеба. Если при намазывании хлеб или батон размокает – мед был разведен сахарным сиропом.
  4. Нагреть кончик ножа и опустить его в мед. Коричневый след на нем после этой процедуры – сахар, которым подкармливали пчел.
  5. На мед посыпать крахмал. Настоящий мед не даст никакой реакции, и крахмал так и останется лежать белым на поверхности.

Какой мед лучше: цветочный или гречишный

Приобретая мед, все задаются именно этим вопросом. Ведь все знают о пользе этого продукта пчеловодства, и это неоспоримый факт. Но какой из сортов полезен для определенных органов и используется для профилактики заболеваний и общего укрепления иммунитета – задумывается не каждый. В основном все привыкли выбирать нектар по вкусу, а не по целебным свойствам. Но даже поверхностное сравнение цветочного и гречишного меда может показать, насколько важен этот выбор.

Цветочный мед эффективен при переутомлении, частых головных болях, нервных срывах, бессоннице. Из всех сортов со своей насыщенной сладостью он самый вкусный. Он делится на подвиды в зависимости от местонахождения цветов и пасек для его сбора, от чего также зависят оттенки, вкус и аромат. Этот сорт уникален наличием витамина К, содержащимся только в нем, посему продукт улучшает свертываемость крови. Часто врачи при определенных заболеваниях указывают именно на цветочные сорта.

По количеству ферментов, аминокислот и витаминов он значительно уступает гречишному. Цветы находятся в тройке лидеров по содержанию аллергенов, поэтому указанное негативное качество переходит и в мед. Цветочный мед чаще гречневого вызывает аллергические реакции. Поэтому женщины, кормящие грудью, должны употреблять его с особой осторожностью, ведь продукт пчеловодства легко может спровоцировать аллергию у ребенка. А также его нельзя употреблять детям до 2 лет.

Говоря о вкусовых качествах, нужно сказать, то гречишный мед уступает другим сортам из-за своей фирменной горькости и терпкости.

Конечно, выбирая тот или иной сорт меда, стоит прислушиваться ко вкусовым ощущениям. Но этот продукт настолько целебен, что даже люди, которые скептически относятся к народной медицине, начинают верить в чудодейственность этого дара природы.

Видео: топ 5 продаваемых сортов меда Развернуть

Состав и калорийность

Пищевая ценность продукта составляет 310 ккал на 100 грамм. Показатель высок из-за большого количества сахарозы и фруктозы. Но с учетом того, что мед способствует выведению токсинов и расщеплению жиров, в этом случае калорийность – весьма условное значение.

Это нужно знать! Все полезные свойства меда сохраняются только в теплом состоянии. После нагрева свыше 40–50 градусов минералы растворяются, и он становится бесполезным, высокоуглеводным сахаром.

Также в гречишном меде высокое содержание белка. Он подходит тем, кто страдает проблемами мышечной системы.

Вся совокупность полезных свойств делает гречишный мед первосортным среди всех остальных видов.

Факт! Первая добыча меда датируется каменным веком. 15000 лет назад люди начали употреблять сладкое лакомство. Спустя 10 тысячелетий были построены первые ульи, которые выглядят практически как современные.

Полезные свойства гречишного меда

Общая польза

Благодаря наличию простых сахаров и витаминов, польза этого сорта не оспаривается. Он способствует восстановлению в целом работы организма и активизирует метаболический процесс, укрепляет иммунитет. Врачи рекомендуют его при ряде патологий, таких как бронхит, ОРВИ, дисбаланс флоры кишечника, мочекаменная болезнь и проблемы с работой желчного пузыря. Нектар из гречихи нормализует кислотность, показан при лечении и профилактики язвы и хронических заболеваниях желудка. Его благотворное влияние на кожу, волосы, настроение и сон подтверждено столетиями. Благодаря высокой питательности он насыщает мозг глюкозой, что прекрасно помогает людям, работа которых связана с постоянной умственной деятельностью.

Для того чтобы мед отдал организму больше ферментов и аминокислот, его нужно подержать во рту некоторое время и только после этого проглотить. Так активизируются и впитываются в слизистую ротовой полости все полезные вещества, а оттуда уже переходят в кровь и распространяются по всему организму.

Добавив мед в ежедневный рацион питания, можно избавиться от проблем с кожей. Угри и высыпания сойдут на «нет». Кожа станет увлажненной, приобретет ровный цвет и сияние. Прекратится впадение волос, они станут более послушными и перестанут сечься.

Одной столовой ложкой в день натощак можно добиться решения двух проблем. Такая привычка благотворно влияет на память. Кальций, содержащийся в высокой концентрации в гречишном меде, воздействует на функционирование мозга. Также таким способом можно вылечить желудок – антибактериальные вещества способствуют быстрому заживлению слизистой оболочки.

Так как мед является уникальным продуктом, подстраивающимся под биологический ритм человека, то при возбужденном состоянии он оказывает успокаивающее действие, а после пробуждения – дает заряд бодрости и энергии, запускает работу мозга. В конце дня мед способствует расслаблению и спокойному сну, легко борется с бессонницей.

Это интересно! Японскими учеными доказан факт расщепления радионуклидов гречишным медом. Так, в 70-х годах ХХ века врачи назначали лечение пострадавшим от радиации в виде ежедневного пятиразового приема монофлерного нектара.

Но стоит выделить отдельно его пользу для женщин и мужчин. Поэтому лечебные свойства мы так же рассмотрим по пунктам.

Советуем почитать: чем полезен мед в сотах Читать

  1. Некоторые врачи, наряду с медикаментами, советуют употреблять мед и делать примочки из него при гинекологических заболеваниях. Это связано с тем, что мед борется с грибками, которые чаще всего и являются возбудителями инфекций половой системы.
  2. Продукт налаживает работу эндокринной системы.
  3. Этот дар природы регулирует и восстанавливает гормональный фон, что прекрасно подойдет в период ПМС, беременности и после нее.
  4. После внематочной беременности мед способствует регенерации слизистой, быстрому заживлению, а также восстанавливает женскую функцию организма.
  1. Ежедневное употребление меда налаживает потенцию.
  2. Этот продукт пчеловодства способствует лечению бесплодия, которое взаимосвязано с подвижностью сперматозоидов.
  3. Сладость налаживает работу предстательной железы.
  4. После отказа от курения мед способствует расщеплению оставшегося никотина.

Во время беременности возникает ряд проблем, связанных с приемом лекарственных препаратов. На большинство из них есть ряд противопоказаний, но простуда в этот период, к сожалению, иногда бывает неизбежна. Поэтому врачи часто рекомендуют избегать медикаментозного лечения и пить теплое молоко с гречишным медом для борьбы с недугом. Процент людей, страдающих аллергическими реакциями на этот сорт, невелик – всего 0,1% населения.

Введение небольшими дозами меда в рацион беременной женщины положительно сказывается как на здоровье мамы, так и ребенка.

Интересно! Есть теория, что известнейший целитель Гиппократ дожил до глубокой старости и умер в 110 лет только потому, что ел мед каждый день. При этом он является первым врачом, который доказал способность меда бороться с острыми респираторными заболеваниями.

Польза гречишного меда при похудении

Несмотря на то что нектар состоит на 95% из глюкозы, сахарозы и фруктозы, он достаточно углеводсодержащий – 70% от общего состава в 100 граммах (10% суточной нормы). Эта сладость помогает легко сбросить лишние килограммы и очистить организм от вредных токсинов благодаря чистке кишечного тракта.

В отличие от других сортов меда, именно гречишный должен быть включен в рацион при похудении. Терпкий с горчинкой вкус не позволяет переедать углеводы, тем самым регулируя количество сахара в крови, поэтому он не откладывается лишним скоплением жира на теле. А также в составе гречишного нектара присутствует белок, который усиливает жиросжигающие компоненты фруктов и пряностей, использующихся в диетах.

Сейчас очень популярно здоровое питание, органические продукты, модно вести здоровый образ жизни, но придерживаются этого не все. Сложно устоять перед соблазном отведать шоколадки, бургера или сладкой газированной воды. Так вот, нектар помогает вывести весь вред от съеденного без накопления лишних килограммов. Также мед прекрасно подходит для перекусов. Его можно добавлять в кефир, поливать им нарезанное яблоко, есть вприкуску с чаем.

Есть 3 лучшие формулы напитков для похудения, которые отличаются прекрасным вкусом и помогут в борьбе с лишним весом:

  1. Мед и корица – второй ингредиент тормозит развитие жировых клеток, а также усиливает шлаковыводящее свойство меда. В теплую нектарную воду нужно добавить чайную ложку корицы. Пить лучше на ночь, так как именно в это время суток кишечник работает в полную силу. Привычка употреблять его каждый день в течение 2 недель способна запустить метаболический процесс, укрепить стенки и мышцы кишечника. Это также избавит от запоров.
  2. Мед и гвоздика – пряность ускоряет обмен веществ, а также обладает рядом целебных свойств, борется с запором. С утра на голодный желудок эта вода будет прекрасным началом дня – уменьшит аппетит, запустит работу организма.
  3. Гречишный мед, лимон и имбирь – об этом сочетании можно читать лекции. Они полезны и по отдельности, а вместе представляют собой витаминный букет, который укрепит иммунитет, улучшит настроение, зарядит энергией и бодростью. Если пить его в течение дня, то из-за кисло-сладкого вкуса и остроты имбиря напиток избавит от желания перекусить чем-то сладким. Перед началом трапезы нужно выпить стакан напитка, что поможет насытиться меньшей порцией, а съеденное блюдо усвоится в организме без риска образования жировых отложений.

Такие напитки должны быть включены в ежедневный рацион, причем необязательно выбирать какой-то один. Их можно совмещать. Вреда не будет, так как везде требуется только одна чайная ложка меда. Вместе с правильным питанием и занятиями спортом они работают с двойным эффектом. Обладая не одним конкретным эффектом, а совокупностью многих, такие напитки смогут наладить работу всего организма, укрепив и оздоровив его.

Как упоминалось ранее, нектар может быть второстепенным продуктом, который усиливает действие главного. Например, грейпфрутовый сок. Грейпфрут является самодостаточным плодом при похудении, сок и мякоть которого включены в разнообразные диеты. Но если размельчить очищенный фрукт в блендере или выжать сок и добавить чайную ложку меда, то эффект действия фрукта будет усилен втрое. Наслаждаться им лучше за 20 минут до сна.

И не стоит забывать, если не отказаться от выпечки, сладостей, жареной и соленой пищи, то мед не поможет просто потому, что он один не в состоянии справиться с таким количеством вредных продуктов.

Видео: как похудеть с помощью мёда Развернуть

Лечебные свойства гречишного меда

Терпкий вкус и легкое пощипывание языка при его употреблении свидетельствуют о том, что гречневый мед – натуральное антибактериальное средство, о пользе которого знают все. Основные проблемы, решаемые полезными свойствами пчелиного продукта:

  1. Обогащенный цинком, воздействует на сетчатку глаза, тем самым восстанавливая и улучшая зрение.
  2. Благодаря содержащимся в составе натуральным антибиотикам укрепляет иммунитет, помогает при ОРВИ.
  3. Из-за высокого содержания железа показан людям с сердечно-сосудистой недостаточностью и страдающим проблемами с давлением. Причем он налаживает артериальное давление, то есть высокое снижает, а низкое повышает. Также нектар помогает организму адаптироваться после инсультов.
  4. Незаменим при заживлении ран и кожных заболеваний. Это обусловлено имеющимися антибактериальными и антисептическими веществами.
  5. Улучшает настроение и избавляет от стрессов. Витамины групп В, Е и глюкоза успокаивают нервную систему, при этом не вызывая сонливости.
  6. Витамин В 12 помогает при нарушениях желудочно-кишечного тракта.

Интересный факт: 22 из 24 необходимых человеку микроэлемента для правильного роста костей содержится в гречишном меде.

Советуем почитать: лечебные свойства пчелиной пыльцы Читать

Глаза

  1. При усталости глаз, связанной с долгой работой за компьютером, вечером нанести мед тонким слоем на верхнее веко. Это поможет не только снять усталость и отечность с век, но и избавить от красноты.
  2. При синдроме сухого глаза – смочить ватный диск в воде с медом и накрыть на 20 минут веки.
  3. Мед противостоит распространению глазных инфекций – предварительно заморозить воду с чайной ложкой сладости и вечером протирать льдом глаза.

Грипп и другие респираторные заболевания

Горячее молоко с медом знакомо каждому с детства. Несмотря на противоречие мнений, помогает оно в 9 случаев из 10. Рецепты:

  1. Горькое алоэ смешать со сладким медом в соотношении 1:4. Употреблять 3 раза в день.
  2. Лимон размельчить в блендере, смешать с медом. Дать настояться несколько часов и пить 3 раза в день.

Давление и сердечные заболевания

  1. Ягоды или сок клюквы измельчить, добавить мед, принимать 2 раза в день.
  2. Натереть на терке свеклу, отжать и в сок положить мед (1 ч.л.). Пить 2 раза в день.
  3. Измельченные грецкие орехи перемешать с продуктом пчеловодства. Курс такого лечения – не менее месяца, каждый день нужно съедать по 3 столовые ложки смеси. Давление нормализуется, перестанут мучить головные боли.

Раны и ожоги

В этих случаях действенной будет повязка. На пораженное место нанести небольшое количество меда и наложить марлю.

Депрессия и нервозное состояние

День нужно начинать с теплой медовой воды. Она очистит организм от токсинов, успокоит нервную систему.

Если пить такой напиток за 30–40 минут до сна, подстраиваясь под биологические часы человека, он избавит от бессонницы.

Заболевания желудка и кишечника

  1. Размельчить чернослив, изюм и смешать с медом. Такой десерт запустит работу кишечника и избавит от запоров.
  2. Мед в чистом виде избавит от болей в желудке, устранит тошноту и изжогу.

Советуем почитать: как правильно принимать прополис Читать

Гречишный мед в косметологии

Согласно легенде, Клеопатра испачкала руку медом. Но она обратила внимание на это только к вечеру, и каково же было ее удивление, когда, смыв сладкую маску, царица обнаружила, что кожа на этой руке была гораздо мягче, чем на другой. После этого эксперимента египетская царица ввела в свои постоянные косметологические процедуры (которым она уделяла большое значение) медовую ванну. Как известно, ее кожа и волосы всегда отличались прекрасным состоянием, поэтому этот сладкий продукт используют и в современном мире.

Женщины всегда стремились к идеальной гладкой коже без прыщей, морщин и других недостатков. Когда не было химических косметологических процедур, они использовали подручные средства. Благодаря им, путем проб и ошибок, до наших дней сохранились прекрасные маски, помогающие сохранить или достигнуть отличного состояния кожи и волос.

В профессиональных кабинетах красоты также встречается использование меда. В основном он входит в состав:

  • масок и скрабов для лица;
  • шампуней и масок для волос.

Для этих процедур лучше всего подходит гречишный мед. Использовать в этих целях желательно засахарившийся продукт. Именно в таком состоянии он одновременно отшелушивает, полирует, питает и увлажняет кожу. Можно оставить его на несколько минут на коже – он еще и напитает ее микроэлементами, снимет воспаление и покраснение.

  1. Медовое обертывание. Процедура очень популярна как в массажных салонах, так и дома. Она способна убрать лишний жир с талии, увлажнить и напитать кожу, подтянуть ее, сократить видимость растяжек и шрамов, избавить от болей в суставах. Существует множество видов обертывания, но самое эффективное следующее. В 5 столовых ложек гречишного меда (именно он наделен свойством жиросжигания) добавить 1/2 чайной ложки красного жгучего перца и ложку кокосового масла. Смесь хорошо перемешать и нанести на проблемные участки, после чего обернуть тело в несколько слоев пищевой пленки снизу вверх (сначала ноги, потом живот). Одеть теплую одежду и укрыться одеялом. Оставить состав на 30–50 минут в зависимости от силы жжения. Принять теплый душ, после чего нанести любой крем. Процедура запрещена к применению людям с чувствительным типом кожи, а также при наличии открытых ран и язв.
  2. Скраб для тела с солью поможет отшелушить омертвевшие клетки, подтянуть кожу и избавить от целлюлита. Для этого нужно смешать мед, соль и оливковое масло (2:1:1). Во время принятия душа втирать массу круговыми массажными движениями во влажную кожу, затем оставить ее на несколько минут и смыть. Лучше всего использовать средство после тренировок, так как после занятий спортом организм работает быстрее, а действие скраба будет вдвойне эффективным.
  3. С шелушением на лице в весенний период во время авитаминоза сталкивается каждый. От этой проблемы избавит маска-скраб. Кофе, растворимый или молотый – не имеет значения, мед и любое косметическое масло смешать в равных долях и нанести на кожу лица, кроме области глаз и губ. Оставить на 15 минут, после чего с легким нажимом сделать массаж и смыть.
  4. На участки, пораженные прыщами, нужно нанести смесь меда, обязательно гречишного, с корицей (3:1). Количество взятых продуктов зависит от площади поражения, но пропорции должны быть соблюдены. Оставить на 20 минут.

Также медовые скрабы прекрасно работают в паре с баней. Когда кожа распарена, а поры открыты, полезные минералы быстрее и легче насыщают кожу.

Видео: лучшие рецепты медовых масок для лица Развернуть

Мед для волос

  1. Сделать волосы здоровыми и красивыми можно с использованием пчелиного продукта. Смешав его с красным перцем, можно остановить выпадение волос и разбудить луковицы для роста. Нанести маску на корни волос, оставить на 30–60 минут в зависимости от силы жжения и смыть шампунем.
  2. Мед с оливковым маслом увлажнит, придаст блеск и сократит сечение волос.
  3. Добавив 2 столовые ложки медовой воды в шампунь, можно сократить действие негативного воздействия химических элементов в его составе.

Маски для волос нужно делать 1 раз в неделю для профилактики и 2 раза для устранения проблемы.

Мед очень полезен для кудрявых волос. Они становятся послушными, также продукт пчеловодства восстанавливает их структуру, помогает добиться правильных завитков. Он предотвращает спутывание, ломкость волос и ускоряет их рост.

Вред и противопоказания

Наряду со всеми прекрасными целебными свойствами, присутствующими в гречишном меде, не стоит забывать о его вредных качествах. Это натуральный продукт и, как это ни странно, навредить может он больше, чем разбавленный или тот, в которым есть химические добавки.

Трактовать вред меда можно по-разному, особенно относительно похудения. Если не придерживаться правильного питания и не заниматься спортом – пользы ждать не стоит. Условно говоря, съесть сдобную булочку, намазанную маслом и медом, и жаловаться, что весы показывают все больше и больше, а потом говорить, что мед полнит – тоже неправильно.

Противопоказания, при которых употребления меда запрещено:

Аллергия
Виной всему необъятное скопление витаминов, которые у некоторых вызывают острые реакции. В основном о них знают с детства. Но в некоторых случаях аллергия на конкретный составной элемент может возникать и в зрелом возрасте. А иногда на прием внутрь не происходит ничего, а при нанесении на кожу появляется высыпание.

Для того чтобы узнать, есть ли аллергия на мед, необходимо в клинике сдать анализ крови именно на этот продукт. В лаборатории сделают соответствующую диагностику, после чего его можно включать в свой ежедневный рацион.

Чтобы проверить кожу на наличие реакции, нужно нанести небольшое количество меда на область кисти с внутренней стороны, там, где кожный покров тонкий и чувствительны. А еще там близко расположены вены, что позволяет в короткие сроки определить наличие аллергии. Если спустя 5–20 минут ничего не произошло, можно делать косметические процедуры и употреблять продукт внутрь. Но в любом случае делать нужно это с осторожностью, наблюдая за тем, как ведет себя кожный покров. Если появился зуд, жжение, неравномерное покраснение вокруг области с нанесенной маской – ее необходимо смыть в тот же момент.

Купероз – болезнь капилляров, выраженная в сосудистой сетке под кожей
Косметические процедуры с использованием меда усугубят ситуацию. Так как мед стимулирует кровеносную систему, заставляя ее работать в усиленном режиме, то капилляры не справляются. Поэтому перед началом курса массажа необходимо предупредить специалиста о наличии купероза.

При астме
Именно гречишным медом могут быть вызваны приступы удушья, головокружение, повышение температуры и ухудшение общего состояния. Все это происходит из-за его терпкого запаха и вкуса, который раздражительно действует на слизистую горла и дыхательных путей, что впоследствии может привести к обострению заболевания.

Сахарный диабет
Из-за высокого содержания сахара продукт должен быть полностью исключен из меню. В редких случаях врачи оставляют его в рационе для больных диабетом 2 типа. Но для инсулинозависимых он под запретом.

Важно: гликемический индекс гречишного меда — 50 единиц.

Как выбрать и хранить гречишный мед

Сделать выбор достаточно легко, запомнив следующие советы:

  1. Не покупать мед в супермаркетах и магазинах. Достаточно только вспомнить о том, что засахаривание меда неизбежно. Если продукт был собран в середине лета, зимой и весной, то независимо от способа хранения он уже точно осел бы. Но магазинный вариант всегда жидкий. Продукт, который так часто можно встретить на прилавках, в 9 случаях из 10 – не настоящий. Он производится на заводах, где для увеличения объема продаж добавляют разнообразные химические вещества, разводят мед патокой или сахарным сиропом, от чего продукт становится бесполезным. Если пасечник или перекупщик найден, проверить натуральность не составит труда.
  2. Приобретать его нужно только в прозрачных стеклянных банках. Очень часто мошенники разбавляют мед и продают доверчивым гражданам совсем не то, что они хотели приобрести. А те замечают подделку только дома.
  3. Настоящий гречишный мед обладает уникальным цветом. Темные тона, от оранжевого до почти черного, которые ему соответствуют, не характерны ни для какого другого продукта пчеловодства. Также ему присуща мутность. В натуральном продукте всегда присутствуют частички пыльцы, сот и нередко тельца самих пчел. Если мед слишком прозрачный, поставщика следует сменить.
  4. Вкус нектара из гречихи терпкий, от него должно ощущаться покалывание языка и легкое першение в горле. Насыщенная сладость – не про этот сорт.
  5. Неподдельный мед должен не стекать, а тянуться настолько, что зачерпнув ложкой, свисающий остаток можно легко намотать; он не стечет и не будет капать.

Условия хранения:

  1. Стеклянная (прозрачная), алюминиевая и керамическая посуда идеально подходят для этой цели. Стоит учитывать только то, что для длительного хранения подходит только стекло.
  2. Медная тара недопустима из-за того, что вследствие долгого соприкосновения с ней мед приобретает токсичные вещества.
  3. Пластиковая тара подходит для краткосрочного хранения.
  4. Посуда обязательно должна быть чистой и сухой, плотно закрываться – пыль, влага и прочие сторонние элементы не должны попадать в мед.
  5. При зачерпывании меда нужно пользоваться только чистыми приборами. При попадании посторонних веществ происходит химическая реакция, а продукт портится.
  6. Помещение должно быть прохладное и темное, важно избегать прямого попадания солнечных лучей.
  7. Температура в помещении не должна превышать 26 градусов.

Не стоит забывать о кристаллизации, которая происходит быстрее при 14–16 градусах и при постоянном перемешивании.

Видео: как выбрать гречишный мед Развернуть

Интересные факты о гречишном меде

  1. Мед – прекрасный консервант, который использовали древние греки для бальзамирования умерших. А еще благодаря этому свойству он не только не плесневеет, но и способен разрушить грибок.
  2. На границе Перу и Эквадора в 1985 году на перуанской таможне была задержана партия меда. При проверке ищейка привлекла внимание сотрудников к этому багажу. Позже выяснилось, что главной составной меда был кокаин, и он не был добавлен в сладкую массу, а выведен натуральным путем – пчел специально выпускали на плантации коки. Так как пчелы опыляют любое цветущее растение, сделать это было несложно.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото гречишного меда

Описание и характеристика сортов чёрного мёда

Цвет и вкус мёда различаются в зависимости от источника нектара, который посещали пчёлы. О том, из каких растений-медоносов получают тёмные сорта этого сладкого лакомства и их свойствах, пойдёт речь в статье.

Разновидности сортов тёмного мёда

На территории нашей страны существует более 300 уникальных видов растений-медоносов. Полученный из них продукт варьируется от почти бесцветного до тёмно-коричневого, а его вкус — от восхитительно-мягкого до отчётливо-маслянистого. Как правило, мёд светлого цвета имеет более нежный вкус, а продукт тёмного цвета — более насыщенный.

Здесь представлены наиболее интересные сорта тёмного мёда. Они получены из гречихи, дягиля, каштана, цикория, эвкалипта и других растений. В эту же группу входит и падевый мёд, полученный из растительных соков. Он более горький и самый тёмный из них.

Каштановый

В природе существует несколько видов каштанов. Основной медонос этой категории — сладкий каштан (Castanea sativa), распространённый на территории Европы уже несколько тысяч лет. Другое название дерева — сардинский каштан. Собирают его мёд с мая по июнь.

Ознакомьтесь болеее подробно с особенностями каштанового мёда.

Каштановый мёд обладает сильным ароматом и немного горьким послевкусием. В нём много пыльцы, минеральных солей, танинов и высокое содержание фруктозы. Он обладает низкой кислотностью и устойчивостью к кристаллизации.

Характеристика каштанового мёда:

  • цвет: тёмный, от желтовато-коричневого до почти чёрного, иногда с янтарным оттенком;
  • вкус: острый, травяной, с привкусом танина;
  • сладость: не очень приторный, с почти горьким послевкусием.

Высоко ценится любителями крепкого, менее сладкого продукта. В кулинарии применяют в качестве добавки к мясным блюдам или выдержанным сырам (страккино, рикотта). Богат микроэлементами и железом, витаминами B и C.

Укрепляет мышцы, улучшает кровообращение, регулирует работу печени и желудка, снимает усталость, укрепляет иммунную систему, а также, оказывает положительное влияние на дыхательную и пищеварительную системы.

Знаете ли вы? Распространённый на улицах наших городов конский каштан относится к другому семейству деревьев. Его плоды несъедобны. И для получения каштанового мёда его не используют.

Померанцевый

Горькие апельсины (померанцы) родом из Индии и попали в средиземноморский регион около 1000 года н. э. Сегодня эти деревья широко распространены по всей Европе и являются одним из трёх видов цитрусовых деревьев-медоносов.

Характеристика померанцевого мёда:

  • цвет: тёмный, желтовато-коричневый;
  • вкус: с кислинкой или небольшой горечью.

Особенностью сорта является смена цвета в жидкой консистенции. Он способен изменять оттенок с жёлтого, на близкий к молочному под воздействием температуры. Если в районе расположения улья растут только померанцы, то пчёлы собирают нектар только с них.

В других случаях получится смешанный продукт. В обычном состоянии считается, что чем чище мёд (содержит очень мало или вообще не имеет включений нектара из других медоносов), тем светлее должен быть его оттенок.

Знаете ли вы? В египетских гробницах, насчитывающих несколько тысяч лет, находят мёд. Учёные считают, что он вполне съедобен.

Мёд померанца обладает целебными свойствами. Он обеспечивает широкий спектр натуральных антиоксидантов в рационе, оказывает противовоспалительное, противоаллергическое, противораковое действия, укрепляет иммунитет. Его рекомендуют для заживления ран, удаления шрамов от угревой сыпи, а также для лечения инфекций дыхательных путей.

Дягилевый

Читайте подробнее Дягилевый мёд: свойства и особенности применения продукта Дягиль — это травянистое растение с лечебными свойствами. Его можно встретить по всей территории Европы и в том числе, в Сибири. Внешний вид сладкого продукта зависит от компонентов в его составе.

Пчёлы не могут собрать мёд только с одной травы, даже если её заросли достаточно обширны и это влияет и на цвет, и на химический состав конечного продукта. Но в любом случае, он будет считаться лечебным.

Характеристика:

  • цвет: тёмный, от красноватого до насыщенного коричневого;
  • вкус: с лёгкой «карамельной» ноткой;
  • аромат: ярко выраженный, пряный;
  • сладость: сладкий, с горчинкой.

Отличительная черта сорта — он почти не засахаривается. Полезен при расстройствах желудочно-кишечного тракта, в качестве мочегонного и при различных воспалительных процессах.

Иссоповый

Иссоп — медоносный полукустарник в степях Украины, Средней Азии, Крыма и Кавказа. Растение относится к лекарственным и используется для лечения бронхита, заболеваний кожи и залечивания раневых поверхностей.

Характеристики сорта:

  • цвет: тёмно-жёлтый;
  • вкус: горьковатый;
  • аромат: имбирно-шалфейный пряный;
  • сладость: сладкий, с горчинкой.

Эвкалиптовый

Эвкалиптовый мёд собирают с самого известного вечнозеленого дерева. Растение встречается в средиземноморских странах Европы, культивируется, в основном, вдоль побережья.

Характеристика сорта:

  • цвет: медовый с тусклым оттенком (сероватый), с интенсивностью от средней до тёмной;
  • кристаллизация: быстрая, с мелкими и средними кристаллами;
  • вкус: карамельный, средней крепости, с древесным, тёплым послевкусием;
  • сладость: средняя;
  • кислотность: слабая;
  • горечь: отсутствует;
  • содержание витаминов: высокое по сравнению с другими видами мёда;
  • минеральное содержание: очень низкое.

Были проведены исследования, которые изучали уровень селена в нескольких разновидностях мёда. Эвкалиптовый имел самые низкие показатели. Он также обладает промежуточной антибактериальной активностью. И в этом отношении схож с клеверным или липовым.

Знаете ли вы? Если перевести 2 столовые ложки продукта в длину полёта пчелы, то это расстояние достаточное для облёта Земли по длине экватора.

Цикориевый

Цикорий является распространенным лекарственным растением, которое встречается вдоль дорог, на лугах, газонах, пустошах, вдоль заборов. Одной из причин того, что цикорий является ценным для пчёл растением, является то, что он цветёт в течение длительного периода.

Цветы «в наличии» у пчёл с середины лета до осени, в основном — с конца июня по октябрь, в зависимости от региона. В это время, пчёлам доступно не так много цветущих растений и цикорий становится одним из основных медоносов.

Характеристика сорта:

  • цвет: тёмный;
  • кристаллизация: средняя;
  • вкус: пряный;
  • сладость: средняя;
  • кислотность: слабая.

Антибактериальные свойства продукта позволяют использовать его в качестве противомикробного и противопростудного средства. Он полезен для нормализации работы нервной системы и улучшения функционирования сердечно-сосудистой системы.

Лопуховый

Плантации лопуха — достаточно редкое явление. Поэтому чаще всего он входит в состав цветочного мёда из разнотравья. Но в некоторых районах России встречается такая разновидность продукта. Его можно купить у удмуртских, костромских, псковских и чувашских пчеловодов.

Характеристика сорта:

  • цвет: тёмно-оливковый;
  • аромат: душистый;
  • вкус: терпкий;
  • сладость: высокая.

Сорт считается мочегонным и жёлчегонным. Применяется для профилактики простудных заболеваний, а также в очищении организма от шлаков. Продукт слабо кристаллизуется.

Важно! 1 столовая ложка мёда, принимаемая каждые полчаса, поможет вывести человека из состояния алкогольного опьянения. Данный продукт нейтрализует действие спирта.

Гречишный

Гречишный мёд собирают из цветков гречихи. Он не такой сладкий, как традиционный, но обладает большим количеством антиоксидантов.

Характеристика гречишного мёда:

  • цвет: может варьироваться от тёмно-фиолетового до чёрного; также может быть янтарным с красноватым оттенком;
  • аромат: душистый;
  • вкус: терпкий;
  • сладость: умеренная.

Основные преимущества гречишного меда заключаются в том, что он способствует купированию воспалительных процессов, а также поддерживает иммунную функцию. Употребление этого лакомства с чёрным чаем значительно повышает уровень антиоксидантов в организме.

Его использование для заживления ран полезно, потому что он вытягивает влагу из повреждённых тканей и помогает уничтожить микробов. Обладая низким уровнем кислотности, он предотвращает рост бактерий.

Какой мёд полезен больше: белый или тёмный?

Весь натуральный необработанный мёд полезен для здоровья, но некоторые сорта больше, чем другие. Окрашивается продукт определённым нектаром. Липовый будет светлым, а гречишный — тёмным. Чем темнее цветок, тем темнее нектар и, следовательно, темнее мёд.

Важно! Пчёлы более всего ассоциируются с мёдом. Мексиканская медовая оса также производит этот продукт. Коренные американцы собирали его в пищу, также, как и пчелиный. Но с таким продуктом нужно быть осторожным, так как осы собирают нектар и с ядовитых растений.

Осенние сорта темнее, так как осенние цветы более тёмные. «Старый» продукт, также, темнеет и кристаллизуется. Поэтому можно сказать, что тёмный не хуже или лучше светлого, он просто чуть богаче полезными веществами и крепче.

Правила выбора при покупке

Некоторые покупатели считают важным наличие маркировки «Без ГМО» на банке. Чтобы продукт считался таковым, на территории, с которой пчела получила мёд не должны использоваться пестициды, а для обработки улья — антибиотики.

К сожалению, никто не может гарантировать, что пестициды не были использованы. Поэтому маркировка «Без ГМО» в наших магазинах не обозначает почти ничего.

Важно! 75% сладкого лакомства, продаваемого в крупных магазинах, не содержат пыльцу, в то время как 100% продукта, купленного на фермерских рынках, в магазинах ЭКО-питания содержат её в достаточном объёме. Это важно учесть людям, страдающим аллергией.

Некоторые производители для получения большего объёма продукта добавляют сахар. Поэтому покупателю стоит знать, на что нужно обращать внимание при покупке.

Основные правила:

  1. Считается, что только что выкачанный продукт — жидкий. Но приобретая нестандартные сорта, учитывайте присущий им срок кристаллизации.
  2. Если продукт покупается уже после сезона медосбора, например, зимой — тоже учитывайте этот параметр. Большинство сортов мёда приобретут к этому моменту кристаллическую структуру. Жидкий, вероятно был предварительно разогрет. Исключение — акациевый. Он всегда жидкий.
  3. Цвет должен быть однородными, независимо от того, с каких растений он собран.
  4. Течь продукт должен струйкой, а ложиться на блюдце горкой. В воде должен тонуть.
  5. Самый тонкий аромат — у акации. А все тёмные сорта обладают насыщенным ароматом.

Особенности употребления

При употреблении продукта пчеловодства, главное — не переедать. Суточная норма для взрослого — 80–150 г. Этого достаточно чтобы добавить в рацион необходимый набор биологически активных веществ, которые содержатся в продукте.

Основные правила употребления:

Рекомендуем Мёд для иммунитета: полезные свойства, применение

  • Есть продукт натощак перед завтраком, чтобы получить заряд бодрости.
  • Вечером рекомендуется употреблять людям с «нервными» условиями труда и страдающим бессонницей.
  • Не нагревать перед использованием, в том числе, при употреблении вместе с чаем. Это вредно для сердечной мышцы.
  • Не глотать, а рассасывать. Это позволяет лучше усвоиться эфирным маслам.
  • После употребления обязательно чистить зубы, чтобы избежать кариеса.
  • Запрещено давать продукт малышам до 1 года. Детям старшего возраста разрешено съесть не более 1 ч.л в день.

Способы сбора и хранения мёда

Сбор медового продукта состоит из его откачки. Рамки извлекаются, срезаются запечатанные крышечки и помещаются в медогонку. Под воздействием центробежной силы содержимое будет стекать из ячеек.

Затем продукт фильтруют и разливают в подготовленные банки. Мёд относится к самым непортящимся продуктам. Дома его целесообразно хранить при температуре от –6° до +20° С.

Основные рекомендации по хранению:

  • Старайтесь не нагревать продукт, так как высокие температуры разрушают часть ферментов.
  • Не меняйте температуру хранения, чтобы избежать неравномерного расслаивания при кристаллизации.
  • Лучшая посуда для хранения — стеклянная.
  • Условия: вдали от солнечного света, с герметичной крышкой, так как сладость впитывает запахи.

Мёд — один из наиболее целебных натуральных продуктов. Его регулярное употребление оздоравливает организм и улучшает общее самочувствие. Но при этом стоит помнить, что употреблять его нужно правильно.

Какой мед лучше, цветочный с разнотравья или гречишный

Производимый пчелами мед – это безумно вкусный и полезный продукт. Польза заключается в абсолютной натуральности, так как он состоит из переработанного пчелами нектара.

Есть 2 наиболее известных вида меда, которые отличаются друг от друга. Главное отличие состоит в том, что один делается из нектара гречихи в момент цветения, другой – из цветов более, чем 150 видов растений. Так, какой мед лучше цветочный с разнотравья или гречишный, в чем различия между ними, рассмотрено в рамках данной статьи.

О цвете и вкусе

Если обобщить, то мед гречишный и мед цветочный с разнотравья могут отличаться следующими качествами:

  • Темным оттенком, который задает гречиха, в то время, когда цветочный более светлый.
  • Сладким вкусом и небольшой горечью гречишного, в отличие от наоборот, более мягкого вкуса.
  • Своеобразным заметным ароматом, где у цветочного он практически нейтрален.
  • Быстрой кристаллизацией, когда у цветочного это происходит ближе к зиме.

Главные особенности цветочного меда с разнотравья

Цветочный мед производится от цветочных нектаров, которые были переработаны пчелами. Способен иметь монофлорный тип, то есть быть из нектара единственного или преимущественно единого цветка и полифорный, быть сбором из различных цветков. Он считается одним из наиболее вкусных сортов, при этом имеющий высокую пользу. Питательные качества цветочного продукта могут быть сравнимы лишь с падевым, однако по вкусовым отличиям они сильно различны.

Изготавливаться он может из растений, которые цветут. Это дает возможность пчелам создать разнообразие вкусовых комбинаций. Есть 4 главные вида:

  • Лесные.
  • Горные.
  • Луговые.
  • Степные.

В основном, под цветочным подразумевается разнотравный сорт. Он может разниться своей вязкостью, цветом и временем сбора. Также может получиться мед цветочно гречишный, если недалеко от пасеки посеяна гречка.

Его главные отличия в том, что:

  • Он имеет светлый оттенок, который бывает золотистым, вплоть до желтого. В некоторых случаях бывает и темно-янтарный и даже белый.
  • Присутствует общий для продукта вкус, но отличает его послевкусие, которое сохраняется на длительное время.
  • Аромат ненавязчив, немного пряный и многогранный.
  • Кристаллизация бывает, как быстрая, так и длительная. Большая часть сахариться ближе к зиме. Это говорит о высоком содержании фруктозы.
  • Вязкостью, при этом оставаясь не густым.

Главные особенности гречишного меда

Как и все виды, гречневый мед также обладает своими особенностями. Он не напоминает ни один из сортов, поэтому его можно очень просто отличать.

Среди главных отличий можно выделить то, что он:

  • Темного цвета, который не имеют другие виды. Оттенок может быть от красно-коричневого, до практически темно-бурого.
  • Имеет приторно сладкий вкус с небольшой горечью в послевкусии, с ощущением терпкости и пряности.
  • Отличается быстрой кристаллизацией. Когда прошло 2-3 месяца с момента сбора, как и подсолнечный, покрывается плотной белой шапкой. Это свидетельствует о высоком качестве и натуральности меда.
  • Имеет своеобразный аромат, который не спутать с другими видами.

Липовый мед: особенности и отличия

Данный тип меда считается наиболее ценным и лучшим. Производится он из липы желтого или зеленоватого цвета. Липовый мед имеет светло-желтый или светло-янтарный оттенок, однако в некоторых случаях он может быть в зеленовато-сером окрасе. Нельзя сказать, какой мед лучше липовый или гречишный, так каждый имеет свои особенности и еще это зависит от личных предпочтений.

Свежевыкачанный мед обладает светлым цветом, прозрачностью и выраженным приятным вкусом. Ароматом он напоминает цветущие липовые леса. Это наиболее сладкий вид меда, так как в его составе содержится около 37% глюкозы и до 42% фруктозы. Кристаллизация происходит при хранении более трех месяцев, после чего все становится белой, твердой, крупнозернистой массой.

Полезно знать. Если мед не натурален, то он может в течение длительного времени находится в жидком состоянии и не кристаллизоваться.

Мед разнотравье: из чего состоит

Данный продукт обладает огромной пользой для организма, так как он имеет в себе большое кол-во витаминов, наряду с донниковым видом. В качестве источника используется некоторые виды растений, которые растут в одной местности. Это трава, цветы, деревья, кустарники. Считается особо полезным для детей и спортсменов, а также будет очень полезен людям с ослабленным иммунитетом.

Продукт считается чем-то средним между остальными видами, так как в его составе могут находиться чуть ли не все растения, которые могут давать мед. Есть некоторые обобщенные факторы, которые выделяют разнотравье:

  • Цветовой оттенок, который может иметь золотисто-желтоватый или янтарно-коричневый цвет. В основном можно увидеть желтый. Если рядом была гречка, то, соответственно, вероятность темного оттенка будет выше.
  • Аромат резкий, имеющий насыщенность и душистость.
  • На вкус приятен, даже немного приторен.
  • Кристаллизуется быстрее, в сравнении с другими видами. Это приблизительно три недели после сбора. Со временем он становится гуще, менее прозрачными мелкозернистым.

Правила потребления цветочного и гречишного меда

Для полноценного насыщения необходимыми витаминами достаточно двух чайных ложек в день. Принимать можно в любое время суток, как утром, так и вечером. Это способствует укреплению иммунитета, а также позволяет лучше справляться с недугами. Потребляют его, разводя водой, добавляя в чай. Главное преимущество в том, что при множестве способов потребления, продукт не теряет своих полезных свойств. В день, для полноценного получения необходимого количества калорий, взрослому рекомендуется съедать около 100 граммов.

Важно! Если мёд приобретался для лечения конкретной болезни, то необходимо проконсультироваться у врача.

При смешивании небольшого количества с теплой водой снадобье принимается натощак, после чего из почек начинают выходить камни, однако делать это нужно строго под наблюдением врача. Самолечение может нанести организму вред.

Гречишный мёд: полезные свойства и противопоказания

Гречишный мед — это очень целебный и питательный мед, приготовленный пчелами, которые собирают нектар из цветов гречихи.

Гречиха имеет крошечные цветы, что означает, что пчелы, которые делают гречневый мед, должны усердно трудиться, чтобы собрать достаточно нектара.

Россия в настоящее время стоит на втором месте по количеству производимого гречишного меда. На первом месте – Китай.

Гречка — хорошее медоносное растение. Медосбор проходит в течении 2-3 недель, пока цветет гречиха.

Считается, что гречка возникла в районе озера Байкал в Сибири, в Гималаях и в Маньчжурии.

Гречневые цветы очень ароматные и привлекательны для пчел, которые используют их для производства специального, сильно ароматизированного, темного меда.

Натуральный гречишный мед

Цвет

Цвет полученного меда обычно темно-коричневый, почти черный, с оттенком красного. Этот мед имеет древесный аромат и по сравнению с другими, более светлыми медами, он не такой сладкий.

Когда кристаллизуется

Кристаллизуется медленно. После кристаллизации становится крупнозернистым.

Кристаллизованный мед в банке не гарантирует того, что его не нагревали. Мед кристаллизуется и после нагревания, но более медленно.

Вкус

Многим людям вкус этого меда кажется странным, он немного горький и терпкий.

Пользу любого меда можно рассматривать только в том случае, если это мед в рамке. Весь остальной мед теряет свои полезные свойства в процессе обработки: нагревание, фильтрация (при которой мед очищается от пыльцы, пчелиного воска и ферментов). Также следует учитывать экологичность и чистоту растения, с которого был собран мед.

Мед гречихи считается одним из самых целебных медов.

Он имеет более высокие концентрации макроэлементов, микроэлементов и антиоксидантных соединений.

Вообще, все темные меда богаты антиоксидантами. Богат полифенолами. Включает в себя 18 аминокислот, которые важны для метаболических процессов.

Особой популярностью пользуется при железодефицитной анемии, анемии и витаминной недостаточности.

Установлено, что ежедневное потребление меда повышает уровень антиоксидантов в крови и помогает предотвратить перекисное окисление липидов или повреждение липидов. Перекисное окисление липидов является неотъемлемой частью возникновения и прогрессирования атеросклероза.

Может быть использован как заменитель сахара, заменитель кленового сиропа, стоит лишь учесть тот факт, что мед не рекомендуется нагревать выше 40 градусов.

Особенно полезен гречневый мед для беременных, детей, для пожилых людей, поскольку он укрепляет иммунитет, улучшает сопротивляемость организма и активизирует обменные процессы.

Чем полезен

  • Гречишный мед содержит больше всего антиоксидантов (мед акации – меньше всех остальных медов), а это значит, помогает бороться с раком, сердечными заболеваниями, старением.
  • Чем темнее его цвет, тем ниже количество воды в нем и чем выше его содержание флавоноидов и фенольных соединений, тем сильнее проявляется антиоксидантная активность.
  • увеличивает концентрацию витамина С в крови на 47%, β-каротина на 3%, мочевой кислоты на 12% и глутатионредуктазы на 7%
  • по сравнению с другими медами, гречневый мед имеет очень высокое содержание каталазы
  • обладает противовоспалительными свойствами
  • обладает антибактериальными свойствами
  • помогает укрепить стенки капилляров
  • снижает риск высокого кровяного давления
  • профилактика инсульта
  • профилактика артериальной гипертензии
  • профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
  • улучшает кроветворение
  • очищает кровь
  • лечит анемию
  • улучшает здоровье мышц
  • укрепляет нервы
  • лечит раны и ожоги, язвы, инфекции
  • лечит желудок
  • нормализует кислотность желудка
  • лечит лучевую болезнь
  • профилактика и лечение атеросклероза
  • детокс печени
  • помогает в лечении сахарного диабета 2 типа
  • профилактика и лечение бактериальных инфекций
  • улучшает здоровье при легочной недостаточности
  • ускоряет восстановление после хирургических процедур с высокой кровопотерей
  • повышает уровень гемоглобина

Мед называют «йогавахи», поскольку он обладает качеством проникания в самые глубокие ткани тела. Когда мед используется с другими растительными препаратами, он повышает лечебные свойства этих препаратов, а также помогает им достичь более глубоких слоев тканей нашего тела.

Видео про гречишный мед

Гречишный мед от кашля

Одним из основных преимуществ для здоровья меда гречихи является использование в качестве эффективного средства для подавления кашля. Это не только эффективно, но и безопаснее, по сравнению с обычными сиропами от кашля.

Безусловно, это более безопасный вариант для детей в возрасте до шести лет и старше одного года. Поговорите с любым родителем, который дал ребенку небольшую дозу гречневого меда перед сном. Они, несомненно, скажут вам, что они кашляют меньше и спят намного лучше.

Как принимать

Мед из гречихи принимают перед сном взрослые и дети по 1 чайной ложке.

Гречишный мед при диабете

Мед перенимает свойства растений, с которого он был собран пчелами.

Новые исследования показывают, что экстракт гречихи снизил уровень сахара в крови на 12-19%.

Если дальнейшие исследования подтвердят этот факт, гречка может быть использована в качестве пищевой добавки или использована в пищу людьми, страдающими диабетом, чтобы помочь справиться с этим заболеванием.

Гречишный мед для лица

  • отлично защищает кожу от старения
  • отшелушивает
  • очищает
  • оказывает мощное антибактериальное действие

Больше всего подходит для чувствительной и сухой кожи. Особенно рекомендуется использовать в зимние месяцы.

Чистящий медовый крем

Ингредиенты:

1 столовая ложка нерафинированного кокосового масла

¼ столовой ложки гречишного меда

Как сделать:

С помощью мини электрического миксера перемешайте до образования «пушистой» консистенции. Поместите смесь в холодильник на несколько минут. После этого опять взбейте до «пушистой».

Полученный крем втирать в кожу лица. Оставить на коже на 5-10 минут. Смыть теплой водой. Хранить в стекле, тонированной банке — в прохладном и темном месте.

Противопоказания к применению гречишного меда

  • Является сильным аллергеном, поэтому употребление меда и использовании в качестве наружного средства, начните с небольших доз.
  • Негативно влияет на зубную эмаль, поэтому не стоит употреблять в больших количествах.
  • Противопоказан при наличии тромбов.
  • Если у вас аллергия на пыльцу гречихи, избегайте данный вид меда.
  • Если у вас аллергия на медоносные пчелиные ферменты, избегайте меда и его побочных продуктов.
  • Если мед гречихи собран с полей, на которых применяют химикаты, такой мед мы настойчиво не рекомендуем употреблять.

Как проверить гречишный мед на натуральность

Гречишный мед обязательно должен быть темный. Если он имеет светлый цвет, это означает, что пчелы слишком много питаются на других типах растений, поэтому вы получаете разбавленный продукт, который уже не имеет полезных качеств, описанных выше.

  • Не должен быть очень жидким.
  • Не должен быстро растворяться в воде или в горячем чае.
  • Должен кристаллизоваться.
  • Вы можете провести простой тест. Если положить мед на бумагу или салфетку, бумажная поверхность настоящий мед не должна впитать в себя.
  • Не окрашивает одежду.
  • Настоящий мед горит.
  • Если налить мед на хлеб, не настоящий мед смочит хлеб, а настоящий затвердит его

Если вы впервые пробуете гречневый мед, не покупайте большую банку, этот мед имеет своеобразный вкус и он может вам не очень понравится.

Как проверить гречишный мед на крахмал?

Некоторые недобросовестные продавцы добавляют к продукту, чтобы придать ему лишний вес меловой массы или крахмал. Вы можете проверить это следующим образом.

Разбавьте небольшое количество меда в воде, примерно 1:1, размешайте. Добавьте нескольких капель йода. Если масса посинела, перед вами мед с крахмалом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *