Агротехника цветной капусты

Руководство по выращиванию цветной капусты – от посева семян до сбора урожая

Цветную капусту можно вырастить в открытом грунте рассадным способом и получить хороший урожай кочанов, состоящих из небольших соцветий. По своей агротехнике культура напоминает раннюю белокочанную капусту, однако является более требовательной к условиям произрастания и нуждается в грамотном уходе.

Требования к условиям выращивания

Если принять решение вырастить цветную капусту, нужно учитывать основные правила агротехники:

  • Культивировать овощ желательно рассадным способом. Посев семян можно производить несколько раз с интервалом в 10-14 дней. Для получения раннего урожая высевать семена на рассаду нужно с середины мая, а высаживать в грунт – в первых числах мая. Для летнего пользования семена можно сеять в грунт с середины мая, а для позднего – с конца июня до начала июля. Рассаду пересаживать на постоянное место в возрасте 30-35 дней.

    В южных районах Украины и России семена можно сеять непосредственно в почву, поскольку они могут прорастать при температуре +2…+5°С. В более прохладных регионах лучше выбрать рассадный способ.

  • Выбирать под цветную капусту богатые перегноем рыхлые почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. При необходимости участок с осени известковать, а весной внести органические удобрения с содержанием бора, молибдена и меди, поскольку к их недостатку растение особо чувствительно.
  • Выращивать овощ при температуре воздуха +15…+18°С. Если он будет находиться под длительным воздействием низких температур, то это приведет к формированию мелких невкусных кочанов. Повышенная температура также отрицательно скажется на их развитии – при +25°С и выше, особенно в условиях низкой влажности, они перестанут стремительно расти и станут рыхлыми.
  • Располагать культуру на солнечных участках, защищенных от холодных ветров и сквозняков. Не допускать загущенных или затененных посадок, поскольку в таких условиях светолюбивое растение вытянется и будет больше подвержено различным болезням. К тому же затенённые головки будут вырастать маленькими, а в полной тени – вовсе не будут завязываться.

При продолжительном световом дне головки будут образовываться раньше, но и быстрее распадаться на цветущие побеги. В случае же короткого светового дня они получатся более плотными и крупными, но сформируются гораздо позже.

Когда сажать?

Чтобы собирать урожай на протяжении всего летне-осеннего периода, семена на рассаду следует высевать 3 раза. Точные сроки проведения посадочных работ нужно рассчитывать в зависимости от сорта культуры:

Сорта Сроки посадки на рассаду Сроки посадки на постоянное место
Ранние, гибридные с 5 по 30 марта через 25-60 дней, то есть с 25 апреля до 15 мая
Среднепоздние с 10 апреля по 10 мая через 35-40 дней, то есть с 20 мая на 15 июня
Поздние с 25 мая по 10 июня через 30-35 дней, то есть с 1 по 10 июля

Таким образом, семена ранних сортов нужно сеять на рассаду в конце февраля, в среднем за 40-50 дней по пересадки на постоянное место, сорта среднего срока созревания – через 2 недели, а поздние сорта – через месяц.

Как вырастить рассаду?

Для получения хорошего урожая крайне важно вырастить сильную рассаду. Данный процесс можно разделить на несколько этапов, каждый из которых требует особого внимания.

Подготовка субстрата

Его можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно, но заранее – с осени. Почва для рассады должна быть питательной, влагоемкой, рыхлой и с нейтральной реакцией (pH около 6-6,5), поскольку капуста не переносит кислых грунтов. С учетом этого можно подготовить такие составы:

  • низинный торф, песок и перегной – 1:1:10;
  • низинный торф, перепревшие опилки, коровяк – 3-5:1-1,5:1.

В приготовлении субстрата можно использовать все виды торфа, поскольку он отлично поглощает влагу, является воздухопроницаемым и не уплотняется. При использовании низинного сорта следует добавить опилки (до 1/3 состава).

Готовый субстрат нужно пропарить в течение 2 часов, а после внести азотные удобрения. Вот популярные варианты:

  • мочевина или аммиачная селитра – 20-25 г;
  • комплексные удобрения – 50 г на 1 л.

К тому же на 10 л верхового торфа можно добавить 300-450 г доломитовой муки. Если в подкормке отсутствуют микроэлементы, дополнительно стоит добавить 1 стакан древесной золы, поскольку это органический источник калия, который также понижает кислотность почвы и повышает в ней концентрацию фосфора, бора и марганца.

Готовый субстрат хранить до весны в месте, защищённом от грызунов.

Обработка семян

Для посева лучше выбирать только крупные и тяжелые семена. Их нужно подвергнуть такой обработке:

  1. В целях дезинфекции замочить сухие семена на 15-20 минут в горячей воде (+45…+50°С). Это поможет уничтожить вирусы на их поверхности, которые могут продолжить свою жизнедеятельность в почве и спровоцировать различные заболевания у растущей культуры. Замачивание можно производить в термосе.
  2. После замачивания семена сразу же остудить в холодной воде и просушить.
  3. На сутки замочить посевной материал в растворе минерального удобрения, иначе после ошпаривания они не смогут выпустить цветочную стрелку. К примеру, для наклевывания и прорастания семена можно замочить в растворе Нитрофоски (1 ч. л. на 1 л воды). Необработанный материал можно просто замочить в растворе Фитоспорина, чтобы получить двойной эффект – обработать от болезней и организовать необходимую минеральную подкормку.
  4. Когда семена наклюнутся, подвергнуть их закаливанию. Для этого их нужно на сутки переложить в прохладное место, где температура держится на уровне +2…+5°С. К примеру, их можно выложить на нижнюю полку холодильника. Далее семена нужно достать, продержать сутки в тепле и вновь убрать на сутки в холодильник.

Из правильно обработанных семян вырастет сильная рассада, которая будет более устойчиво переносить неблагоприятные условия.

Посев семян

В оптимальные сроки их можно посеять на рассаду, придерживаясь такого порядка:

  1. Подготовить емкости для выращивания саженцев. Лучший вариант – торфяные горшочки или пластиковые стаканчики диаметром не менее 6 см, поскольку в этом случае нет необходимости в пикировке растения. В крайнем случае можно использовать глубокий ящик.

    Цветная капуста не любит пикировку, поскольку для неё это большой стресс, который может привести к задержке в развитии на 1-1,5 недели.

  2. Проколоть субстрат в духовом шкафу в течение 5 минут. Приемлемая температура – 60-80°С. Благодаря этому приему почва очистится от патогенной микрофлоры, что повысит болезнеустойчивость будущей рассады.
  3. На дно подготовленной емкости поместить дренаж, а после засыпать субстрат.
  4. На поверхности почвы сделать небольшие углубления глубиной 0,5 см, бросить в каждую них по 2-3 семечки, уплотнить почву и замульчировать тонким слоем песка. Если посадка производится в общий ящик, то семена нельзя располагать слишком густо, иначе при пересадке рассады на постоянное место можно повредить их корни. Так, посев стоит производить рядами, делая борозды на расстоянии 3 см друг от друга и выкладывая семена с интервалом в 1 см.
  5. Чтобы сохранить почвенную влагу, посевы накрыть прозрачной пленкой.

Как посадить семена в кассеты, чтобы в дальнейшем не проводить пикировку, узнайте из видео ниже:

Уход за рассадой

Заключается в проведении таких агротехнических мероприятий:

  • Организация оптимального температурного режима. До появления первых всходов температуру стоит поддерживать в диапазоне +18…+20°С. Когда же появятся всходы (обычно на 7-10 день после посева), убрать защитное покрытие и переставить рассаду ближе к источнику света, а температуру понизить до +6…+8°С, иначе рассада излишне вытянется, а корневая система будет недоразвитой. Через 5-7 дней температурный режим нужно вновь изменить: днем поддерживать на уровне +15…+18°С, а ночью – +8…+10°С.
  • Прищипывание. Если все семена в лунке взойдут, нужно оставить только самый сильный росток, а остальные прищипывать на уровне грунта. Выдергивать лишние ростки нельзя, поскольку таким образом можно повредить корневую систему растения.
  • Полив. Рассада плохо переносит и переизбыток влаги, и излишнюю сухость, поэтому её нужно умеренно поливать отстоянной водой комнатной температуры 1 раз в неделю. Чтобы поддерживать влагу в почве, не лишним будет замульчировать её речным песком или вермикулитом. Рыхлить почву не нужно, поскольку корни растения расположены близко к поверхности и их можно легко травмировать. После полива стоит проветривать помещение. Приемлемая влажность воздуха – 70-80%.
  • Подкормка. Цветная капуста особо требовательна к бору и молибдену, поэтому при появлении 2-3 настоящих листочков рассаду стоит опрыскать 0,2% раствором борной кислоты (2 г на 1 л), а при появлении 3-4 настоящий листочков – 0,5% раствором молибденовокислого аммония (5 г на 10 л воды). За неделю до пересадки нужно полностью исключить внесение азотных удобрений, а вот за 2-3 дня до этого растение можно подкормить фосфором и калием (2-3 г суперфосфата и 3 г хлористого калия на 1 л воды), чтобы повысить её холодостойкость.
  • Пикирование. Сеянцы цветной капусты плохо переносят пикировку, поскольку имеют очень слабую и поверхностную корневую систему. Так, с самого начала семена стоит сеять в отдельные стаканчики. Однако если они всё же были посажены в общий ящик, то с появлением 2 настоящих листочков рассаду придется пикировать. Для этого нужно подготовить отдельные емкости поглубже, чтобы не травмировать корни при пересадке саженцев в открытый грунт. После пикировки рассаду держать при температуре +21°C. Когда же она приживется, то днем температуру стоит поддерживать на уровне +17°C, а ночью – +9°C.
  • Закаливание. За 10 дней по высадки на постоянное место или в возрасте 40 дней рассаду с 5 настоящими листочками стоит выносить на несколько часов на балкон или в теплицу, чтобы она постепенно привыкала к открытому воздуху.

Закалённые сеянцы могут выносить заморозки до -5°C.

Подготовка грядки

Пока рассада подрастает, нужно заняться подготовкой участка. Под цветную капусту лучше выбирать плодородные почвы со слабокислой или нейтральной реакцией (pH 6,7-7,4). Если же почва кислая, её нужно еще с осени произвестковать посредством внесения при перекопке извести или доломитовой муки. Проводить данную процедуру нужно спустя несколько дней после подкормки почвы.

Известь подействует быстрее, но доломитовая мука обогатит почву не только кальцием, но и магнием.

Лучшими предшественниками культуры являются:

  • корнеплоды;
  • бобовые;
  • зерновые;
  • лук;
  • чеснок;
  • сидераты;
  • ранние сорта огурца.

К плохим предшественникам можно отнести:

  • томат;
  • свеклу;
  • редис;
  • редьку;
  • все виды капусты.

На участке, где ранее росли плохие предшественники, цветную капусту можно выращивать по происшествии хотя бы 4 лет.

Подготовка почвы предполагает проведение следующих мероприятий:

  1. Осенью внести органические и минеральные комплексы, в том числе 150 г фосфата и 100 г сернокислого или хлористого калия на 1 кв. м.
  2. В мае погода неустойчивая, а цветная капуста плохо переносит заморозки, поэтому почву стоит утеплить заранее. Для этого соорудить тоннельные укрытия, затянув грядки полиэтиленовой пленкой, лутрасилом или спанбондом черного цвета для подавления сорняков. Лучше выбирать нетканый материал, поскольку он хорошо пропускает влагу и воздух, не образуя при этом конденсат.

    Тоннельное укрытие позволит не только утеплить землю, но и защитить её от крестоцветных блошек, которые опасны для капусты.

  3. Ранней весной под каждое растение внести по 1 ст. л. азотных удобрений и до 1 кг перегноя. Некоторые огородники рекомендуют вносить в грунт перепревший навоз или смесь из перегноя, торфа и компоста из расчета 10 кг на 1 кв. м. Перед посадкой в грунт можно также внести (на 1 кв. м):
    • по ведру перегноя или компоста;
    • по 2 стакана древесной золы;
    • по 2 ст. л. суперфосфата;
    • по 1 ч. л. мочевины.

    Внесенные добавки нужно тщательно перемешать с плодородным грунтом. Грядки желательно не перекапывать, а поверхностно рыхлить, разбивая комки. Крупные и плотные головки цветной капусты могут вырасти только на плотной почве.

Как посадить цветную капусту на постоянное место?

Цветную капусту можно выращивать рассадным или семенным способом. В первом случае сажать на постоянное место стоит саженцы в возрасте 45-50 дней. Если они будут переросшими, то это значительно ухудшит качество продукции, так как после пересадки такие ростки теряют по 2-3 листа, из-за чего формируется только маленький кочан, который будет быстро рассыпаться. Так, пересаживать лучше всего рассаду с 4 настоящими листочками. Если же посадка производится семенным способом, то посадочный материал изначально нужно обработать таким же образом, как и в случае её посадки на рассаду.

Вне зависимости от способа культивирования, посадочные работы нужно проводить в пасмурный, но тёплый день, придерживаясь такой схемы:

  1. Сажать рассаду или сеять семена в 2 ряда, расстояние между которыми – 50 см. Интервал между лунками – 20-40 см в зависимости от сорта капусты. Если сорт имеет крупную розетку листьев, растение можно размещать еще реже. В общем, оптимальная схема посадки – 50х25 см.
  2. Заглубить рассаду до первого настоящего листа, уплотнить поверхность почвы, чтобы растение крепко сидело, и полить. Если предварительная подготовка грунта не производилась, в каждую лунку нужно насыпать по щепотке золы, перемешать с землей и увлажнить из расчета 1 л воды на лунку.
  3. Если работы проводятся в апреле-мае, грядку на несколько дней накрыть нетканым полотном, чтобы защитить молодые ростки от возможных ночных заморозков и крестоцветной блошки.

В качестве индивидуальной теплички для каждого саженца можно использовать самоделки из пластиковой бутылки емкостью не менее 1,5 л. Её дно нужно обрезать, а крышку накрутить для получения полностью герметичного укрытия. Для проветривания её нужно просто временно открутить.

Такая тепличка имеет слоистую структуру, поэтому на длительное время сохраняет нагретый воздух, а также защищает растение от ветров.

Уход за цветной капустой

Цветная капуста более требовательна в уходе, нежели белокочанная, однако проводимые агротехнические мероприятия остаются неизменными. Каждый прием требует отдельного внимания.

Полив, рыхление, мульчирование

Первое время после посадки растение стоит поливать 2 раза в неделю из расчета 6-8 л на 1 кв. м. В дальнейшем же частоту полива стоит сократить до 1 раза в неделю. При этом стоит также учитывать погодные условия. В дождливые дни увлажнять почву вовсе не требуется, а в засушливые – поливать раз в несколько дней, чтобы не допустить образования сухой корочки. В любом случае поливы лучше осуществлять в вечернее время с использованием прогретой на солнце воды.

Избыточного увлажнения почвы допускать нельзя, поскольку это нарушит работу корневой системы и задержит образование головки.

Корневая система цветной капусты близко расположена к поверхности почвы, поэтому рыхление можно вовсе не проводить. В крайнем случае после полива или дождя грядку можно рыхлить на глубину 8 см, удаляя при этом сорняки.

Чтобы способствовать росту корней, капусту стоит регулярно окучивать. К тому же стоит мульчировать грядку для сохранения оптимальной влажности почвы. Для этого землю вокруг растений стоит присыпать торфяной смесью, перегноем или другим мульчирующим материалом.

Затенение

Это обязательное требование для выращивания белоснежных головок. Как только завяжутся первые соцветия, необходимо затенить их 2-3 прилегающими листьями одним из следующих способов:

  • надломить листья и сделать из них занавес;
  • собрать листья в пучок и завязать резинкой или прищепкой.

Если проигнорировать данным приемом, головки будут расти под прямыми солнечными лучами, поэтому покроются темными пятнами и станут желтеть.

Подкормка

Цветная капуста нуждается в подкормке, без которой вряд ли удастся получить хороший урожай соцветий. В вегетационный период она проводится минимум 3 раза. Схема внесения удобрений такова:

  1. Первую подкормку вносить не позже, чем через 3 недели после высадки, или на 10 день. Лучшим удобрением на этом этапе является раствор коровяка. Для его приготовления в 10 л воды нужно растворить 0,5 л жидкого коровяка, 1 ст. л. комплексного удобрения с содержанием бора и молибдена. Состав нужно вносить под корень растений из расчета 5 л на 1 кв. м или 0,5 л на одну головку.
  2. Через 2 недели после первой подкормки внести вторую. В такой же раствор нужно добавить 1 ст. л. Кристина. Вносить его из расчета 1 л на один экземпляр.
  3. Еще через 2 недели подкормить капусту другим составом, для приготовления которого коровяк развести водой в соотношении 1:8. На 10 л такого раствора взять 40 г суперфосфата, 30 г аммиачной селитры, по 20 г борной кислоты и хлористого калия. В качестве третей подкормки можно также использовать минеральные удобрения, к примеру, растворив в 10 л воды 2 ст. л. Нитрофоски. Вносить его из расчета 6-8 л на 1 кв. м.

Как только завяжутся головки, капусту больше не нужно подкармливать азотными удобрениями, чтобы в ней не накапливались вредные нитраты. Между тем, растение можно опрыскивать специальным раствором, для приготовления которого в небольшом количестве горячей воды нужно размешать 1 г борной кислоты, 1 ч. л. калимагнезии и 1 ст. л. вытяжки суперфосфата. В смесь добавить воду, чтобы получить 10 л раствора, и опрыскать растение.

Как ухаживать за растением в открытом грунте, подробно рассказывается в следующем видео:

Защита от болезней и вредителей

Среди болезней для цветной капусты опасность представляют:

  • Альтернариоз. Грибковое заболевание, которое проявляется черным или темно-коричневыми пятнами на листьях капусты, в результате чего они погибают. Развивается оно в условиях влажной среды при температуре +33…+35°С. В целях профилактики семена перед посадкой нужно обеззаразить Планризом. Растение же можно обработать препаратами с содержанием меди. К таковым относится:
    • бордоская жидкость;
    • коллоидная сера;
    • медный купорос.
  • Кила. При этом заболевании на корнях появляются наросты и вздутия, которые приводят к гниению корневой системы, поэтому растение больше не получает из почвы питательные вещества, желтеет и засыхает. Развивается преимущественно в условиях влажных и кислых почв. Для профилактики килы при посадке сеянцев в лунки стоит внести немного гашеной извести. Если же болезнь всё же поразила капусту, под её корень стоит регулярно вносить доломитовую муку (1 стакан на 10 л воды). К тому же на протяжении всего вегетационного срока желательно вносить в грунт и древесную золу.

    На участке, где была обнаружена кила, не стоит выращивать цветную капусту на протяжении 5-7 лет.

  • Кольцевая пятнистость. Грибковое заболевание активизируется во влажной среде и проявляется черными точками на листьях и стеблях растения. По мере развития капусты эти повреждения расширяются в диаметре до 2,5 см, а вокруг них образуются концентрические окружности. В итоге, поверхность листовой пластины желтеет, а её края становятся неровными. В целях профилактики грунт и семена перед посевными работами нужно обеззараживать. Для борьбы с болезнью капусту надо обработать фунгицидами, а после сборки урожая с участка удалить все остатки растений.
  • Слизистый бактериоз (мокрая гниль). Развивается при нарушении водного баланса, в результате чего на головках капусты появляются мелкие водянистые пятна темного цвета. На стеблях также можно наблюдать черные продолговатые образования. Подобные места постепенно начинают гнить, чернеют и издают неприятный запах. Мокрая гниль прогрессирует при влажной погоде и механических повреждениях растения. Для профилактики капусту весной нужно обрабатывать 0,4% суспензией коллоидной серы. Если же пятна появляются, места поражений нужно вырезать с захватом здорового участка. После сбора урожая с грядки тщательно удалить все остатки растений.
  • Сосудистый бактериоз. Грибковая болезнь развивается в условиях затяжных дождей.На наземных частях цветной капусты появляются хлоротичные пятна, которые провоцируют некроз. Листья увядают, а головки поражаются черной гнилью. Если бактериоз поражает растение на ранней стадии развития, то головки вовсе и не образуются. Чтобы предупредить такие последствия, семена и грунт нужно обеззараживать. При развитии же болезни растение нужно обрабатывать такими препаратами, как Триходермин и Планриз.
  • Фузариоз (желтуха). Провоцируется грибком, который проникает в сосудистую систему растения, из-за чего листья приобретают желто-зеленый окрас, а после покрываются темными крапинами и отпадают. Жилки темнеют, а головки деформируются. Чтобы предупредить желтуху, в воду для полива растения стоит добавлять Фитоспорин-М. Если же она появилась, то цветную капусту нужно обработать Фундазолом (Беномилом).
  • Черная ножка. Болезнь поражает растение еще на рассадной стадии, проявляется почернением корневой шейки в условиях чрезмерной влажности. В итоге, она становится мягкой, а саженец погибает. Чтобы предупредить черную ножку, семена перед посевом нужно обработать раствором марганцовки или Псевдо-бактерином-2, а почву дезинфицировать (например, раствором формалина или паром). Если же болезнь появилась, требуется срочно удалить и уничтожить пораженные саженцы.
  • Пероноспороз (ложная мучнистая роса). Поражает наземные части растения в условиях повышенной влажности. На листьях образуются слегка вдавленные пятна. С нижней стороны они покрываются белесым налетом, который постепенно сереет. В итоге, листья сохнут и отпадают. Для профилактики семена и грунт нужно обеззараживать. При признаках болезни капусту нужно обработать фунгицидом, например, 0,5% суспензией РидомилГолд.
  • Мозаика. Типичное вирусное заболевание для выращиваемых в открытом грунте растений. Его первые признаки наблюдаются через месяц после высадки рассады на грядку. Жилки на листьях светлеют, а вокруг них появляется темная кайма. В результате, они перестают расти, а листья становятся морщинистыми, покрываются некротическими пятнами и отмирают. Головки получаются мелкими и деформированными. Болезнь зачастую провоцируется сосущими насекомыми, поэтому капусту нужно оберегать от тли, вовремя удалять с участка крестоцветные сорняки и соблюдать все правила агротехники. Болезнь не поддается лечению, поэтому пораженные экземпляры придется уничтожить.

Опасность для цветной капусты также представляют многочисленные вредители, к которым относятся:

  • Крестоцветные блошки. Это мелкие жучки семейства листоедов, которые поедают всходы и листья цветной капусты. Чтобы их отпугнуть, рассаду нужно 2 раза обработать раствором Трихлорметафоса с интервалом в 10 дней. Эти вредители не переносят запаха чеснока и томатов, поэтому ими стоит уплотнять капустные грядки. К тому же после полива растение стоит обсыпать просеянной золой.
  • Муха. Откладывает яйца в нижней части стеблей растения, комьях грунта и трещинах в почве. Личинки появляются через 8-12 дней и атакуют корневую систему, которая разрушается, что приводит к гибели молодых растений и разрушению взрослых. Для отпугивания мухи посадки цветной капусты стоит уплотнить сельдереем, поскольку вредители не переносят его запаха. К тому же почву вокруг саженцев 2-3 раза стоит полить 0,2% раствором Карбофоса из расчета 1-1,5 стакана на один экземпляр. Интервал между поливами – 7 дней.
  • Тля. Опасный вредитель, который не только высасывает из растения соки, но и становится причиной распространения вирусных заболеваний. Чтобы предупредить нашествие тли, после сбора урожая участок нужно полностью очистить от растительных остатков и крестоцветных сорняков. К тому же посадки цветной капусты стоит уплотнять томатом, запах которого отпугивает вредителя. В борьбе с ним также можно использовать настои и отвары с добавлением натертого хозяйственного мыла на основе:
    • лука;
    • чеснока;
    • острого стручкового перца;
    • трав (полыни, тысячелистника);
    • табачной пыли;
    • горчицы;
    • картофельной ботвы.

    В случае же большого нашествия тлей придется использовать инсектициды, к которым относится Актара, Танрек, Биотлин.

  • Гусеницы. Белянка, совка, моль – насекомые, чьи гусеницы поедают листья цветной капусты, зачастую оставляя от них только жилки. К тому же вредители вгрызаются в головки, повреждая их внешние и вкусовые качества. В борьбе с ними капусту стоит обработать 0,5% раствором Энтобактерина-3. К тому же нужно уничтожить кладки, а гусениц убрать вручную.

Чтобы отпугнуть от цветной капусты различных слизней, междурядья посадки стоит посыпать известью, горчицей или непросеянной золой. Тогда капустные головки будут иметь красивый товарный вид.

Когда и как собрать урожай?

На упаковке семян указаны сроки, когда нужно собирать урожай. На них и нужно ориентироваться огороднику. К тому же о технической спелости цветной капусты скажут такие признаки:

  • диаметр головки составляет 8-12 см;
  • вес головок – от 300 до 1200 г.

При этом нужно учитывать срок спелости цветной капусты в зависимости от того, к какому сорту она принадлежит:

  • ранние сорта созревают за 60-100 дней;
  • сорта среднего созревания можно собирать через 100-135 дней;
  • поздние сорта достигают спелости за 4,5 месяца, поэтому цветная капуста будет на столе до Нового года.

Затягивать со сбором урожая не стоит, поскольку переросшие головки рыхлеют, темнеют, распадаются и зацветают. Так, по мере спелости их нужно срезать вместе с 3-4 розеточными листьями на 2 см ниже последнего листа. Работы лучше проводить утром, но если начались заморозки, можно подождать до обеда.

Если у капусты сформировались боковые побеги, из них стоит оставить несколько самых крепких, чтобы они дали новые соцветия.

Если капуста предназначена для хранения, её можно не срезать, а выкопать с корнями, оставив наружные листья. Далее её нужно выложить во влажный песок и переложить в прохладное место. К тому же выкопанные кочаны можно повесить вверх корнями в темном непромерзаемом помещении.

Бывает, что поздняя цветная капуста, которую нужно убирать до первых заморозков, не успевает к этому времени выдать полноценную головку. В таком случае её нужно доращивать. Делается это следующим образом:

  1. Внести в погреб несколько ящиков с огородной землей.
  2. Посадки на грядке полить, а через 2 дня выкопать головки с большим комом земли и перенести в погреб.
  3. Пересадить капусту в ящики, погрузив их в грунт по самые листья.
  4. Регулярно увлажнять посадки, ведь для достижения полной зрелости капусте нужна влажность воздуха не менее 90-95%. При этом в помещении должна быть температура воздуха от 0 до 4ºC и хорошая вентиляция.

Питательные вещества будут поступать из листьев в соцветия, поэтому за 2 месяца недоразвитые кочаны превратятся в приличные головки, которыми можно наслаждаться всю зиму.

Как выращивать овощ, чтобы получить хороший урожай, рассказывается в видео ниже:

Правила хранения цветной капусты

Чтобы сохранить цветную капусту, стоит учитывать такие правила:

  • срезанные головки не оставлять на солнце, поскольку они будут желтеть и станут непригодными для употребления;
  • хранить урожай до 2-3 месяцев в погребе, пластиковом или фанерном ящике, накрытом полиэтиленовой пленкой (оптимальная температура воздуха в помещении – от 0 до 0,5ºC, а влажность – 90-95%);
  • если нет подходящего места для хранения, цветную капусту заморозить и держать в морозильной камере на протяжении 1 года, но предварительно головки нужно разобрать на соцветия, промыть под проточной водой, просушить и выложить в пищевую пленку;
  • как и белокочанную, цветную капусту на протяжении 1 месяца можно хранить в подвешенном состоянии, для чего головки нужно выкопать с грядки, обрезать у них корешки и удалить верхние листья, а после привязать их за кочерыжку шпагатом или веревкой и подвесить таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Цветная капуста относится к довольно капризным и требовательным культурам, поэтому при её выращивании необходимо учитывать все правила агротехники –от посева семян на рассаду и её пересадки в открытый грунт до сбора урожая. Если должным образом позаботиться о растении, наслаждаться блюдами из цветной капусты можно не только всю зиму, но и весь год.

Почему цветная капуста цветная? Все просто — кочан капусты это нераспустившиеся соцветия. Нераспустившиеся потому, что головку вовремя срезают.

Диетологи признали овощ самым полезным, а выбирать есть из чего! В ней содержатся все витамины и микроэлементы, необходимые человеку для здорового питания. Этот нежный, в прямом смысле, овощ, полностью усваивается организмом. Он первый для детского и лечебного питания. На минуточку, 50 г овоща содержит суточную дозу витамина С. Витамин А, витамины группы В… можно долго перечислять все достоинства. Решено! Сажаем цветную капусту на собственном огороде.

Предшественники и соседи

Все садовые растения отзывчивы на заботу и уход, платят богатым урожаем, что приносит доход и кормит всю семью. Один из способов ухода — соблюдение правил севооборота и принципов доброго соседства.

Правильные предшественники:

  • горох, фасоль,
  • корнеплоды: картофель, морковь,
  • лук и чеснок,
  • огурцы,
  • сидераты: бобовые, злаковые, астровые, гречишные.

Неправильные предшественники:

  • крестоцветные сидераты: горчица, рапс, редька,
  • томаты,
  • свекла,
  • капуста.

После неправильных предшественников лучше не сажать цветную капусту 3-4 года.

Хорошие соседи и добрые друзья:

  • сельдерей надежно защищает растение от весенней капустной мухи, которая не выносит его запах.
  • Фунгициды эстрагон, бархатцы прогоняют тлю.
  • Горох привлекает хищников-охотников за тлей.
  • Чеснок и помидоры отпугивают крестоцветных блошек.

Поэтому всегда стоит выращивать на даче или огороде различные растения, которые будут помогать друг другу.

Все смешалось на огородных грядках

Сроки посадки семян на рассаду и ее высадки в грунт

  • Ранние сорта цветной капусты сеют в конце февраля, начале марта. Для грунта она готова в конце апреля, в первой половине мая.
  • Среднеспелые сорта можно сеять после 10 апреля, через полтора месяца переносят рассаду в открытый грунт.
  • Позднеспелые сорта цветной капусты высаживают примерно через 1-1,5 месяца после посева семян.

Подготовка грунта

Грунт для рассады приобретают в магазине готовый или собирают самостоятельно, накануне осенью. Почва должна быть нейтральной, питательной, рыхлой. Примерный состав:

  • торф 1 часть, перегной 10 частей, песок 1 часть
  • торф 3 части, перегной 1 часть, перепревшие опилки 5 частей.

Торф хорошо впитывает влагу, не уплотняется, перегной дает необходимое питание.

Любой грунт, покупной тоже, необходимо тщательно дезинфицировать. Пропарить кипятком, укутать пленкой и дать остыть. После высыхания прожарить в духовке 2 часа, эти меры уничтожают вирусы и грибковые болезни, например черную ножку. Потери рассады от этой заразы могут составлять 60%. Также можно обработать грунт слабым раствором марганцовки.

Потом вносят в грунт азотные удобрения: готовые комплексные удобрения 50 г на кг земли, мочевина 20 г. Дополнительно добавляют 1 стакан древесной золы на ведро субстрата. Это натуральный источник калия, регулирует кислотность почвы.

Выбор сорта и подготовка семян

Перед тем, как посадить цветную капусту, нужно выбрать подходящий сорт. Все виды цветной капусты, как и других культур, делятся по срокам созревания. Если вы хотите все лето и осень иметь на столе этот полезный овощ, а также заложить на зимнее хранение несколько отличных вилков, сажайте все сорта. То есть: раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые. Рассмотрим лучших представителей этого семейства.

Раннеспелые сорта:

  • Сорт «Снежный шар» — один из лучших среди раннеспелых разновидностей. Круглый, белоснежный, небольшого размера экземпляр. Вес одного соцветия 800-900 гр, от высадки рассады до полного созревания проходит 60 дней. На юге России, в полосе черноземной зоны можно получить два урожая за лето, благодаря небольшому сроку вызревания. Сорт славится стойкостью к различным болезням, рассада хорошо приживается в открытом грунте, вилки созревают дружно. Кусты, благодаря компактности не требуют много места. Высаживают саженцы на грядку по схеме примерно 50*50 см.

Настоящий «Снежный шар»

  • Сорт «Дачница» — созревают плоды продолжительно, но в этом есть свой резон можно постепенно переработать урожай. Созревает цветная капуста через 80-90 дней после переноса рассады на грядки. Вес круглых головок около 1 кг. Вид у кочана ровный, белоснежный, слегка приплюснутый. У сорта высокая пищевая ценность, содержание сахара и аскорбиновой кислоты выше среднего. Блюда из такого овоща отличаются своеобразным вкусом. Размеры кочанов небольшие, поэтому нет необходимости сажать плотно. Примерное расстояние между кустиками рассады 50*50 или 50*70 см. Один из тех сортов, что успешно хранится в погребе всю зиму (если соблюдаются условия хранения). Хорошо переносит транспортировку.
  • Сорт «Малимба» — выше всяких похвал! Головка капусты плотная, округлого вида, белого цвета набирает вес до 5 кг. Успешно растет в районах с разными климатическими условиями. Сверхраннее созревание укладывается в срок 55-60 дней с момента посадки рассады в открытый грунт.
  • Сорт «Мовир — 75» — раннеспелый, устойчивый к низким и высоким температурам гибридный сорт цветной капусты. В южных областях и даже в районе средней полосы России успевает созреть 2 урожая за лето. Округло-приплюснутый кочан имеет бело-кремовый цвет, вес от 500 до 1100 гр. Нежный вкус овоща придется по вкусу детям. У семян хорошая, дружная всхожесть. Если высевать рассаду в феврале, то первый урожай появляется уже в июне. В этом случае рассада требует более тщательного ухода и заботы. Можно переносить ее в теплицу или укрывать грядки пленкой, чтобы спасти от весенних заморозков, посадка в период с середины до конца мая. Лунки на грядке располагают с интервалом 50-60 см, такое же расстояние между рядами. В отличие от других гибридов «Мовир» не обладает устойчивостью к болезням и вредителям.

Среднеспелые сорта:

  • Сорт «Коза дереза» имеет отличные рекомендации опытных дачников. Растение компактное, белая головка с желтоватым или красноватым оттенком. Вес соцветия 0,8-1 кг, шапка плотная, бугристая. Для созревания сорта требуется 55-70 суток, побеги начинают высаживать в открытый грунт со второй половины апреля и до середины июля. Высокий % всхожести семян, дружное развитие. Схема посадки: 4 растения на 1 кв.м. Сорт любит регулярную подкормку калийно-фосфорными удобрениями.
  • Сорт «Флора бланка» — головка белая с бежевым оттенком, слегка приплюснутая. Вес спелого овоща от 1 до 1,3 кг. Вилки созревают почти одновременно за три месяца. Места много не занимает, 50*60 см достаточно на один куст. Капуста хорошо переносит ранние весенние заморозки, вирусные и грибковые болезни. Хранится долго, не теряя полезных качеств.
  • Сорт «Ярик». Яркий желто-оранжевый кочан, массой 300-500 грамм. Время развития 95-110 дней. У гибрида повышенное содержание витамина А и бета-каротина.
  • Сорт «Лиловый шар» — высокоурожайный, устойчивый к заморозкам и болезням. У этого сорта удивительный, яркий, фиолетово-пурпурный цвет. Вкус нежный, более мягкий чем у белоснежных сортов. Рекомендуется для лечебного и детского питания. Содержит много белка и богатый витаминно-минеральный комплекс. Масса соцветия достигает 1,5 кг, время развития 110-115 дней. Рассаду сеют в апреле, в открытый грунт переносят после 15 мая, примерная схема посадки 40*60 см.
  • Сорт «Лиловый шар»
  • Сорт «Ярик»

Поздние сорта:

  • Сорт «Осенний гигант» — плотная, белоснежная головка. Вес в среднем от 1,5-2,2 кг, высокое содержание витаминов, белка, сахаров. Неприхотлив в уходе, хорошо переносит климатические колебания и осенние заморозки. Урожайность 6-7 кг с 1 кв.м. Подходит для длительного хранения, консервирования, диетического питания. Семена высевают в первых числах апреля, готов к употреблению через 120-130 дней.
  • Сорт «Кортес F1» — гибрид приносит обильный урожай. Среди поздних сортов его считают самым урожайным. Устойчив к заболеваниям и неблагоприятным климатическим условиям. Крупное соцветие, от 2 до 3,5 кг, требует регулярного внесения удобрений. Урожай созревает через 80 дней после того, как рассаду пересаживают на огородные грядки. Отличается особенностью: способна самоукрываться верхними листьями, спасаясь от жары и заморозков. Лунки планируют по схеме: 60*70 см, между рядами 80 см.
  • Вырастить цветную капусту чтобы завязались кочаны не сложно: подготовили грунт, выбрали сорт, теперь пора заняться рассадой. Чтобы вырастить здоровую рассаду необходимо соблюсти несколько важных условий при подготовке семян в домашних условиях:

    • Первое: проверить пригодность семян. Сначала выбираем самые крупные, потом высыпаем в стакан с водой и размешиваем. Те что остались на поверхности можно смело выкидывать, они пустые.
    • Термическая обработка: залить семенной материал горячей водой, не более +50 градусов, оставить в термосе на 10-15 мин. Второй способ: насыпать в мелкое сито и обдать кипятком. Сразу же поместить семена в холодную воду на 1-2 мин. Это профилактика против вирусов и стрелкования.
    • Следующий этап проращивание: семена замачивают на сутки в теплой воде или в минеральном смеси («Фитоспорин», слабый раствор нитрофоски).
    • Последний этап — закаливание, повышает устойчивость растений к болезням, заморозкам. Семена промывают, просушивают и кладут в холодильник на 1 день. Можно повторить процедуру, подержав семена в тепле сутки.

    Этапы подготовки семян

    Выращивание и уход за рассадой

    Как правильно сажать на рассаду цветную капусту? На дно ящика обязательно насыпают дренаж. Хорошо подойдет речной песок, керамзит, вермикулит, лузга гречихи, она продается в специализированных магазинах. Лузга перегнивает и становится дополнительным источником питательных веществ, используется как мульча. После дренажа насыпают подготовленный грунт. Сеют на глубину 0,5 см, не больше. Поверхность грунта уплотняют и поливают.

    Сажаем рассаду в домашних условиях

    Полив и подкормка

    Рассада цветной капусты не переносит избыток влаги, не нравится ей и сухость. Поливать надо умеренно, 1-2 раза в неделю отстоянной теплой водой. Можно замульчировать песком, измельченной хвоей или вермикулитом. Это природный минерал, благодаря ему растения получают дополнительные питательные вещества: кальций, магний. Рыхлить почву в ящиках не надо, корни рассады располагаются близко к поверхности их легко повредить. Желательно почаще проветривать помещение, где располагаются ящики с рассадой.

    После появления 2-3 листьев рассаду опрыскивают: 2 г борной кислоты на 1 л воды.

    Через некоторое время, когда будет уже 4 листочка применяют смесь воды и молибденовокислого аммония. Рассада хорошо отзывается на подкормку именно бором и молибденом. За 10 дней до того, как перенести на грядки, сеянцы подкармливают: на 1л воды по 3 гр суперфосфата и хлористого калия. Это укрепляет растения, повышает холодостойкость. Перед высадкой в грунт саженцы постепенно закаляют на открытом воздухе, например на балконе.

    Пикировка и прищипывание

    Цветная капуста не любит пикировку, поэтому лучше всего сажать сразу порционно. В торфяные горшочки, пластиковые стаканчики или специальные ящики с отделениями. Это значительно упростит выращивание саженцев и спасет их от стресса при пересадке.

    «Порция» капусты

    Если все таки сеете семена в общий ящик, выбирайте более глубокий и сейте пореже, чтобы не повредить при пересадке корневую систему. Пикирование делают, когда саженцам исполнится две недели, осторожно вырезая ком земли по периметру.

    Что делать со слабой рассадой? Ни в коем случае не выдергивать из земли! Это может повредить корни растущих рядом кустиков. Ненужный росток следует просто прищипнуть, т.е. удалить его пальцами или ножницами у самого основания.

    Температурный режим

    После пикировки создайте для сеянцев уютные условия. Прежде всего поместите ящики как можно ближе к свету. Пока саженцы не приживутся комфортная температура для них в помещении 21-22 градуса. Потом ее следует понизить, достаточно 16-17 градусов днем и 9-10 ночью. Это значительно укрепит и закалит растения.

    Рассада цветной капусты — тонкости процесса

    Выбор места и подготовка почвы на грядке

    Цветная капуста хорошо растет на солнечном участке, в нейтральной или щелочной почве. Подготовку грядок для цветной капусты начинают еще осенью. Перекапывают на глубину 15-20 см, если почва кислая обязательно вносят гашеную известь.

    Определить рН почвы можно в лаборатории, сделав агрохимический анализ. Нейтральный показатель рН7, у кислой почвы ниже, у щелочной выше.

    Кислая среда не подходит большинству огородных культур, она угнетает корневую систему растений. Для снижения кислотности известкуют различными материалами:

    • пушонка (гашеная известь),
    • мергель (горная порода глинисто-карбонатного состава),
    • мел,
    • доломитовая мука.

    При регулярном использовании минеральных удобрений почва постепенно закисляется, периодически через 6-7 лет — это надо исправлять. Если постоянно применяют только органические удобрения известь можно не использовать.

    Весной на один куст вносят ведро перегноя (компоста), две хороших горсти древесной золы и немного карбамида (мочевины).

    Высадка рассады

    Рассаду цветной капусты пересаживают в открытый грунт в пасмурную, теплую погоду, идеально вечером или после дождя. Расстояние между кустами зависит от сорта, внимательно читайте инструкцию на пачке с семенами. Мы тоже поделимся секретами выращивания и как высаживать цветную капусту:

    • промежуток между саженцами в ряду должен быть примерно 30-40 см
    • между рядами не менее 0,5 м
    • кустики заглубляют до первых листочков, поливают
    • если высадили в апреле, начале мая грядки на первое время прикрывают пленкой, чтобы спасти от возможных заморозков
    • или накрыть каждый кустик обрезанной пластиковой бутылкой, мини-теплица
    • пересаживают рассаду, у которой не менее 4 листочков
    • если предварительно грунт не готовили, в лунку насыпают немного золы и перегной

    Сажаем цветную капусту на грядку

    Выращивание в открытом грунте из семян

    Цветную капусту семенами вырастить в открытом грунте семенами несложно, но продуктивно только в южных областях. Сеют семена в открытый грунт в то же самое время, что и на рассаду. Предпочтение отдают в этом случае раннеспелым и среднеспелым сортам.

    Грядки накрывают целлофаном, спанбондом или пластиковой бутылкой, чтобы спасти от возможных заморозков. В холодных и умеренных районах лучше предварительно вырастить рассаду дома, в парниках или в теплице. Позднеспелые сорта, посаженные семенами в средней полосе созреть не успеют.

    Уход

    Уход в открытом грунте очень похож на заботу о других видах капусты.

    Как растет цветная капуста в открытом грунте

    Полив и мульчирование

    Цветная, как и другие виды капусты, любит обильный полив. Достаточно одного, двух раз в неделю. Первое время после высадки рассады, поливают почаще. Чтобы не спровоцировать появление грибковых болезней опирайтесь на здравый смысл, не надо переливать в надежде на большой урожай.

    Мульчирование почвы поможет сохранить достаточное количество влаги, спасет от перегрева, приостановит рост сорняков, подавляет рост болезнетворных микроорганизмов. Землю вокруг кустов присыпают любым мульчирующим материалом:

    • хвоя, шишки,
    • сено и солома,
    • вермикулит,
    • листья,
    • толченая скорлупа орехов, шелуха от семечек, лузга гречихи.

    Мульча для грядок

    Прополка, рыхление, окучивание

    Мульча к сожалению не вечная, она быстро перегнивает ее необходимо обновлять . Поэтому актуально рыхлить почву. Обрабатывать грядки с цветной капустой надо аккуратно, чтобы не повредить корни, на глубину не более 5 см. Попутно пропалывайте сорняки, которые потом пойдут на мульчу. Окучивайте кусты рыхлой землей, важно не засыпать розетку с точкой роста у рассады.

    Подкормка и затенение кустов

    Достаточно двух-трех подкормок в открытом грунте за сезон. Первая через две недели после посадки рассады настоем коровяка 1:10 или птичьего помета 1:20.

    Когда завяжутся кочанчики используйте те же органические удобрения с добавкой нитрофоски 1 столовая ложка на ведро воды.

    Завязь и готовый кочан

    Капуста нуждается в хорошем освещении, но кочаны под прямыми лучами солнца покрываются пятнами, разрыхляются, цветная капуста начинает цвести. Поэтому кочанчики необходимо притенять. Лучше всего для этого подходят листья самого растения.

    Чтобы кочанчики лучше завязались, листья не надо срывать или заламывать, лучше соединить верхушки куполом и связать резинкой или, прищепкой.

    Если цветная капуста цветет на раннем периоде роста, то скорее всего связано это с некачественными семенами. Даже если вы решите получить семена с данного куста, то есть риск что он переопылился с другими растениями и хорошей капусты из таких семян не вырастет. Поэтому, такие неожиданно цветущие растения лучше удалять,

    От чего зависит урожай цветной капусты

    Защита от болезней, вредителей и борьба с ними

    Цветная капуста не меньше других культурных растений подвержена нападкам вредителей. Стоит рассаде появиться в огороде, тут как тут крестоцветные блошки. За короткое время они способны испортить и уничтожить внушительное количество растений. Поможет от них избавиться обычная древесная зола. Молодые листочки опудривают сухой золой, жуки их не тронут. Делать это надо пока куст не подрастет и листья не загрубеют, такие растения блошки уже не едят. Жучки не переносят запах томатов и чеснока.

    Слизни любят тень, густые заросли. Поэтому прополотые, замульчированные грядки их не интересуют. Можно устроить им барьер в междурядье их толченой яичной скорлупы, песка, золы, вермикулита. Голый, нежный моллюск не сможет преодолеть это препятствие.

    Цветную капусту «любят» все

    Гусеницы белянки, моли и капустной совки обгладывают листья цветной капусты, повреждают соцветия. Избавиться от них поможет обработка раствором «Энтобактерина-3», также необходимо постоянно собирать гусениц вручную.

    Тля очень опасный враг, мало того что высасывает из растения все соки, она переносит опасные вирусные и грибковые болезни. Профилактические меры: убрать с участка все все растительные остатки от прежнего сезона. Уплотнять грядки цветной капусты томатами, запах которых не переносит тля. Пораженные растения опрыскивают инсектицидами «Актара», «Биотлин».

    Тля на капустных листьях

    Нередкие гости на капустных грядках вирусные и грибковые болезни.

    Кила — из-за нее на корнях образуются наросты, благодаря которым гибнет корневая система. Слишком влажная и кислая почва способствует развитию этой проблемы. Хорошей профилактикой служит внесения золы в почву на протяжении всего сезона. На участке, где была замечена кила нельзя выращивать все виды капусты не менее пяти лет.

    Слизистый бактериоз — на головках цветной капусты появляются темные, водянистые пятна. Вскоре ткань растения в этом месте начинает гнить, появляется отвратительный запах. Излишняя влага усугубляет процесс болезни. Пораженные участки удаляют, вырезая вместе со здоровой тканью. Если болезнь проявляется вновь и вновь растение надо удалить и уничтожить. Для профилактики молодые саженцы обрабатывают смесью воды и коллоидной серы. После сбора урожая с огорода убирают все растительные остатки.

    Фузариоз на капустных грядках

    Фузариоз — провоцируется грибком, который проникает в сосудистую систему. Листья растения желтеют, следом появляются темные крапинки, прожилки чернеют. Вскоре листья отваливаются, соцветие деформируется. Способ лечения: обрабатывать кусты «Фундазолом».

    Мы постарались подробно изложить технологию выращивания цветной капусты. Описали проблемы и предложили решение. Рассказали о пользе этого вкусного овоща. Богатый урожай будет наградой за тяжелый труд, переживания и потраченное время, тем более ухаживать за капустой совсем не сложно.

    Выращивание цветной капусты от семян до урожая

    В северных регионах России рекомендуется производить выращивание цветной капусты в теплице, придерживаясь советов профессионалов. А вот в южных краях этот овощ, завезенный к нам из Европы около 200 лет назад, хорошо культивируется и в открытом грунте.

    Выращивание цветной капусты

    Особенности выращивания цветной капусты в тепличных условиях

    Интересующая нас агрокультура является однолетним овощем, дающим за один сезон плоды в форме головки. Последняя представляет собой множество плотно прижатых друг к другу побегов. В процессе разрастания головки наблюдается развитие семенных побегов. Они собираются в кисти, после чего начинают формироваться стручки.

    Цветная капуста хорошо развивается в условиях, когда темное и светлое время суток имеют примерно одинаковую продолжительность. Много тепла овощу не требуется. Оптимально, когда в теплице поддерживается температура в пределах +16–20 °С.

    Важно! Если в парнике будет ниже +15 градусов, вилки культуры получатся плохо развитыми и очень мелкими.

    Цветная капуста вступает в состояние технической спелости достаточно долго. Отдача готового к сборке урожая может растянуться на месяц. Это в два раза больше, чем в случае с белокочанными сортами.

    Многие огородники жалуются, что овощ из Европы дает плохие урожаи, отличается капризностью. Подобные ситуации возникают только тогда, когда не соблюдаются правила выращивания рассады и ухода за растением. Достаточно разобраться с некоторыми нюансами его культивирования, чтобы всегда получать отличный урожай этой полезной агрокультуры.

    Сорта цветной капусты для теплиц

    В парниках выращиваются разные виды описываемого овоща. Его сорта различаются по ряду признаков:

    • длительность вегетационного периода;
    • форма листьев;
    • окраска, плотность и размеры головки.

    Самое большое значение при выборе капусты для выращивания в теплицах имеет срок ее вегетации. По этому признаку культуру делят на:

    • Позднюю (созревает за 5 месяцев).
    • Среднеспелую (3 месяца).
    • Раннюю (2 месяца).

    К популярным поздним разновидностям относят Осенний гигант и Регент, среднеспелым – Отечественная и Яко, ранним – Белый замок, Мовир-74, Альфа, Экспресс. В парниках цветную капусту обычно выращивают через рассаду. Максимальный урожай в подобных случаях обеспечивают поздние и средние сорта.

    Мовир-74

    Выращивание культуры поэтапно

    Посев семян на рассаду

    Посадочный материал требует тщательной подготовки. Обязательными являются такие операции:

    • Сортировка и калибровка (по размерам). Выбирается наиболее крупный материал.
    • Обработка семян чесночным настоем либо иным нетоксичным раствором (обеззараживание) и последующий их прогрев в теплой жидкости (в обычной чистой воде).
    • Замачивание материала. Выполняется в составах, насыщенных микроэлементами.

    Семена высаживаются в торфяные стаканы либо горшки или в матерчатые мешочки. На дно емкостей укладывают тонкий слой керамзита. Он нужен для обеспечения качественного дренажа. Сверху насыпается магазинный грунт. Можно изготовить почву и самостоятельно, используя:

    • 5% песка;
    • 30% торфа;
    • 35% обычной почвы из сада или огорода;
    • 30% чернозема.

    Семена заделываются в грунт на 5–6 мм, засыпаются сверху песком. Последний минимизирует риск поражения растений грибком. Емкости накрываются пленкой, ставятся в теплое помещение.

    Спустя 10–12 дней после того, как появятся массовые всходы капусты выбранного сорта, производится:

    • Подкормка саженцев. Используется заводское удобрение либо раствор аммиачной (5 г) и калийной (10 г) селитры, растворенных в 10 л воды.
    • Пикировка сеянцев.

    Каждые 3–4 дня рассада опрыскивается борной кислотой (слабый водный раствор) с помощью пульверизатора. Нередко выполняется повторная подкормка.

    Пересадка в теплицу

    Переселение рассады в парник следует осуществлять сразу после формирования 5 листочка. Затягивать это процесс нельзя, так как передержанная культура может не прижиться на новом месте.

    Пересадка производится в заранее подготовленные лунки. Их желательные размеры – 30 на 70 см. На дно этих ямок насыпают «Кемир» или иное комплексное удобрение, перегной и золу (древесную).

    Саженцы заглубляются по первый лист и сразу же поливаются. В первые дни после пересадки, если на улице холодно, можно дополнительно накрыть кустики пленкой, любым нетканым материалом.

    Уход за цветной капустой в теплицах

    Разновидности цветной капусты

    Освещение

    Добиться хорошего урожая реально только в случае максимальной освещенности растений в парнике. При недостатке света культура плохо сопротивляется вредителям и болезням, вытягивается.

    Подсвечивание рассады выполняется люминесцентными лампами. Для получения лучшего эффекта некоторые овощеводы используют отражающие экраны.

    Полив культуры

    Грунт в теплице необходимо регулярно увлажнять. Это особенно важно, когда головка овоща начинает формироваться. При недостатке влаги качество урожая существенно ухудшится, а сроки созревания увеличатся.

    Нюанс! Лучше всего цветная капуста растет при влажности около 80%.

    Внесение удобрений

    Подкормка растения производится нитрофоской. Удобрение вносят после образования настоящих листочков.

    Через 10 суток нужна еще одна корневая подкормка. Она выполняется смесью, состоящей из следующих компонентов:

    • сульфат марганца;
    • селитра (аммиачная);
    • сернокислый калий;
    • медный купорос;
    • суперфосфат;
    • борная кислота.

    Рекомендуется также осуществлять внекорневую подкормку с помощью водного раствора молибденового аммония и борной кислоты.

    Культура подвержена различным заболеваниям. Чаще всего она страдает от:

    • килы;
    • слизистого бактериоза;
    • мучнистой росы (ложной);
    • черной ножки;
    • альтернариоза, вызываемого грибками;
    • перноспороза;
    • вирусной мозаики.

    Любят посевы вкусного овоща и насекомые-вредители – бабочки-белянки, тля, мухи, моль, капустная совка, крестоцветные блошки, скрытнохоботник.

    Бороться с болезнями и вредителями несложно. При появлении первых симптомов грибковых поражений листья растения обрабатывают «Фитоспорином». Этот препарат не вредит соцветиям.

    С другими заболеваниями и насекомыми справляются с помощью настоя лопуха. Его листы помещают в емкость, заливают обычной водой, ждут сутки. Полученным раствором опрыскивают все грядки и подают его непосредственно под корни капусты.

    Лопухи

    Если мучиться с лопухом нет желания, можно приобрести готовую смесь «Энтеробактерин». Правила ее использования указаны на упаковке препарата.

    Уборка урожая

    Спелые кочаны срезаются с 4 листами и маленьким куском стебля. Недозревшие плоды можно довести до требуемой кондиции по простой схеме:

    • куст выкапывается с корнем;
    • переносится в погреб;
    • сверху на растение насыпается тонкий слой почвы.

    При регулярном поливе капуста дозреет и увеличит свой вес на 300–500 г. Аналогичного результата добиваются и путем подвешивания срезанных кустов корнями вверх.

    Цветная капуста хранится в погребах в течение 110–120 дней. В холодильнике она не утрачивает своих вкусовых характеристик и не портится на протяжении 50 суток.

    Если разделить вилки на отдельные соцветия, обдать их водой, хорошо просушить, удалить все подгнившие фрагменты, сложить капусту в пакет и поместить в морозилку холодильника, она без проблем перезимует. И вы сможете порадовать себя свежим овощем, не дожидаясь нового урожая.

    Сырая и замороженная цветная капуста – питательный, но низкокалорийный продукт, который любят и дети, и взрослые. Из нее делают рагу и разнообразные супы, жарят с сыром и яйцами, используют в качестве ингредиента при приготовлении диетических блюд. Выращивайте урожай с учетом приведенных рекомендаций и наслаждайтесь полезной овощной пищей.

    Сроки и схемы посадки цветной капусты в открытый грунт

    Рейтинг автора Автор статьи Яков Павлович Профессор, заведующий кафедрой овощеводства Написано статей 153

    Грамотно высаженная культура – гарантия высокого урожая. Учесть нужно многое: качество посадочного материала, грунт, полив, освещение, удобрение. Приняв во внимание нюансы, можно рассчитывать на положительный результат. Поэтому предлагаем выяснить, как правильно посадить цветную капусту в открытый грунт.

    Специфика посадки цветной капусты

    Посадка цветной капусты имеет особенности. Какие именно – рассмотрим далее.

    Культуре для роста необходима определенная температура, свет, влажность. Также растение имеет ряд условий к грунту.

    Цветная капуста относится к теплолюбивым культурам. Посадочный материал дает первые ростки, когда столбик термометра достигает отметки +5-6оС. Идеальная температура составляет +20оС. При таком условии растение всходит буквально спустя 4 дня. Если температура держится на отметке +6-10оС, семена проклюнутся спустя 12 суток. Когда показатели ниже последней цифры, культура может не прорасти. При этом речь не идет о ее погибели. Как только столбик термометра поднимется, всходы появятся.

    Цветная капуста не любит тень. Находясь в затемнении, растение не формирует соцветия и розетку листьев. Поэтому выращивать культуру необходимо на свету.

    К влаге растение требовательно. Если выращивание происходит рассадным способом, нельзя допускать высыхания земли. В противном случае на капусте сформируются рыхлые и рассыпающиеся соцветия. При недостаточном поливе и высоком температурном режиме растение не образует головку. Также не стоит допускать переувлажнения грунта.

    Какую почву любит растение?

    Цветной капусте требуется почва богатая питательными элементами. Поэтому, перед высадкой грядки тщательно подготавливают. Предпочтительно добавить перегной с большим процентом азота и золу с калием. Также вносят суперфосфат. Грунт должен быть нейтральным.

    Выбираем участок под капусты

    Для выращивания культуры выбирают хорошо освещаемую грядку. Желательно, чтобы место было безветренным.

    Соблюдаем правила севооборота

    Нужно обязательно соблюдать правила севооборота. Нежелательными предшественниками для растения являются: свекла, капуста, репа. Указанные культуры подвержены одинаковым болезнями и вредителям. Также, не стоит планировать грядки с цветной капустой там, где до этого выращивались редис, помидоры, редька или свекла.

    Идеальными предшественниками станут: морковь, чеснок, картофель, лук.

    Высадка семян на рассаду

    Высадка семян на рассаду состоит из нескольких этапов.

    На дно емкости, куда планируется высадка культуры, кладется дренаж. Далее следует земля, в состав которой входят: низинный торф, коровяк, прелые опилки. В качестве альтернативы берут перегной, песок и низинный торф. Во влажный субстрат добавляют небольшое количество золы и перемешивают.

    Обработка и посев семян

    Посадка цветной капусты семенами в открытый грунт – не очень удачная мысль. Так культура плохо всходит. В основном, применяется рассадный способ. Его практикуют как в тепличных условиях, так и в домашних. Однако первый вариант выбирают, когда имеется возможность постоянного полива рассады. Для тех, кто планирует получить головки в июле, процедуру инициируют во второй половине марта.

    Производители, как правило, обрабатывают посадочный материал. Семена покрывают составом зеленого или оранжевого цвета. Такие семечки перед посадкой замачивать не нужно. Если посадочный материал не обработан, то это стоит сделать самостоятельно.

    Перед посевом семена отправляют в термос с водой, подогретой до +50 С на 15 минут. После на 1 минуту их опускают в холодную воду. Далее семена помещают на 12 часов в раствор микроэлементов. После промывают и отправляют в холодильник на сутки. Вынув семечки, их сушат. Посадочный материал можно сеять в подготовленные для высадки емкости.

    Мнение эксперта Станислав Павлович Садовод с 17-ти летним стажем и наш эксперт Задать вопрос Внимание! Корни цветной капусты очень хрупкие и травмировать их не составит труда. Часто такое случается, когда огородник начинает садить культуру в открытый грунт. В этом случае культура станет отставать в росте. Поэтому семена сразу отправляют в отдельные емкости. Идеальным вариантом станет использование торфяных горшочков.

    Как уже было сказано, рассада плохо переносит пикировку, поэтому сеять культуру нужно в торфяные горшки (пластмассовые стаканы). Емкости заполняют влажной землей. Семечки заглубляют в почву на 1 см и заполняют тару песком. Последний способен подсушить верхний слой грунта и предотвратить возникновение некоторых болезней. Далее емкости накрывают пленкой и отправляют в теплое место.

    Если семена сеют не в отдельную тару, стоит выбрать глубокую емкость. При этом посадочный материал располагают подальше друг от друга. Это необходимо для предотвращения повреждения корневой системы при высадке в открытую землю.

    Уход за саженцами

    Уход за рассадой цветной капусты включает: умеренный полив; постоянное рыхление земли; профилактические обработки от болезней. Относительно последнего пункта, нужно сказать, что чаще используется раствор розовой марганцовки. Когда на рассаде возникнет 2 настоящих листа, ее опрыскивают раствором борной кислоты. При возникновении еще двух листов культуру обрабатывают молибденовокислым аммонием.

    Если огородник привык заниматься пикировкой, стоит это делать правильно. Касательно цветной капусты к активным действиям приступают спустя 14 дней после высадки. Рассаживают растения по отдельным горшкам. Также необходимо аккуратно подрезать корневую систему. После пикировки рассаду содержат при температуре +21оС. Как только саженцы приживутся, показатель опускают до отметки +17оС.

    Посадка цветной капусты в открытый грунт рассадой

    Сажать цветную капусту в открытый грунт также нужно с соблюдением всех этапов.

    Участок, где планируется посадка культуры, готовят с осени. Землю обязательно перекапывают. Весной организовывают лунки, куда помещают почву с удобрениями. В каждую ямку отправляют:

    • мочевину – 1 ч. ложку;
    • суперфосфат – 2 ст. ложки;
    • древесную золу – 500 мл;
    • компост – одно ведро.

    Сроки и схема высадки

    Сроки высадки культуры зависят от вида:

    1. Ранние сорта цветной капусты, отправляют в открытый грунт в период с 25 апреля по 15 мая. Это правило касается рассады, которая была высажена в конце февраля – начале марта.
    2. Среднеспелая капуста высаживается в период с 20 мая по 15 июня, при условии, что семена начали проращивать во второй половине апреля или мая.
    3. Поздние виды стоит высаживать на грядку через месяц после посева рассады.

    Как правило, сеянцы цветной капусты готовы отправиться в открытый грунт через 45 суток после высадки. К этому моменту, на каждом экземпляре вырастает около 5 листов. Также за это время хорошо развивается корневая система.

    За 10 дней до посадки в землю рассаду закаливают путем систематического размещения растений в той среде, где они будут расти. Еще один вариант, подходит для тех, кто имеет парник. Рассаду помещают на 5 дней в холодную теплицу. В дневное время помещение проветривают, из раза в раз увеличивая продолжительность процедуры.

    Высадку инициируют в пасмурный теплый день. Лунки для растений размещают на расстоянии 25 см друг от друга. Пространство между рядами должно быть не меньше, чем 50 см. Рассаду опускают в землю до первого настоящего листка. Последний этап – полив и накрытие цветной капусты пленкой.

    Возможные трудности

    Огородник во время выращивания цветной капусты может столкнуться со следующими сложностями:

    1. Плохой рост культуры. Причин может быть несколько. Во-первых, кислая почва. Если грунт не подходящий, растение медленно растет и долго не дает листья. Когда со временем кислотность еще больше возрастает, капуста погибает. Чтобы исправить ситуацию растение обрабатывают кальциевой селитрой или известковым молочком. Во-вторых, сорные культуры. В этом случае поможет постоянная прополка. В-третьих, отсутствие или недостаточные подкормки. Цветную капусту в обязательном порядке необходимо подкармливать на всех этапах роста.
    2. Соцветие не формируется. Скорее всего, огородник высадил переросшую рассаду. К сожалению, такая ошибка – не редкость. Подобная культура в итоге нарастит головку, но спустя несколько недель и по размеру довольно маленькую. Также причиной может оказаться отсутствие достаточного полива, особенно на этапе роста. Цветная капуста любит влагу и требует обильного полива. Если пересушить культуру на раннем этапе, головка не образуется или возникнет, но маленьких размеров. Эту проблему нельзя исправить. Еще одна причина – недостаток ультрафиолета. Растение нуждается в достаточном освещении. Если цветную капусту высадить на незначительно затемненном участке огорода, она может не завязать головки. Также соцветие не сформируется, если растению не будет хватать питательных микроэлементов. При отсутствии подкормки бором или молибденом, головки слабо возникают или вовсе не образовываются.
    3. Рыхлая головка. Причин несколько. Во-первых, недостаточный полив на этапе завязывания головок. Если стоит засушливая погода, головка быстро рассыпается, и культура начинает цвести. Во-вторых, такая ситуация возникает, когда головка перерастает. Сбор урожая нужно проводить вовремя. В-третьих, это может быть следствием переизбытка подкормки азотом. Пока головка формируется, азот вносить не следует. Подкормка в этот период заключается во внесении в почву микроудобрений с добавлением калия сульфата.
    4. Мелкая головка. Причиной формирования мелкой головки может стать тяжелая глинистая почва, на которой высажена культуры. Единственный вариант в этом случае: постоянное рыхление земли. Также опытные огородники рекомендуют систематически проводить пескование. В рамках процедуры под перекопку вносят 3 ведра песка. Подобный грунт слабо прогревается, но отлично сохраняет влагу. В итоге на поверхности возникает корочка, которая не дает кислороду проникать к корневой системе. В результате чего головки цветной капусты формируются маленького размера (диаметр составляет 2 см).

    Предыдущая КапустаВянет капуста и пропадают листья: причины и эффективное лечение

    Выращивание цветной капусты: основная агротехника

    Цветная капуста применяется в диетическом питании, она богата различными белками и витаминами, полезными для организма. Но выращивать такой овощ на участке не просто, головки могут быть маленькими, а соцветия темными. Чтобы добиться желаемого результата, необходимо применять различные методы по уходу за растением. Только так удастся получить хорошие соцветия крупных и плотных головок.

    Цветная капуста нуждается в таких элементах как бор, фосфор и калий — при добавлении их в почву, цветение ускоряется, а зелени становится меньше. Это способствует получению качественного и богатого урожая.

    Выращивание рассады цветной капусты

    Обычно цветную капусту выращивают с помощью рассады. Чтобы растение давало урожай все лето и осень, можно производить высадку около трех раз, при этом посевной материал должен быть качественным.

    Семена раннего сорта высеиваются с начала и до конца марта, а высадку на открытый грунт производят спустя 25-60 дней. То есть посадочные работы могут проводиться с конца апреля до середины мая.

    Если сорт является средним, то сеют семена с середины апреля до середины мая, а высадку на открытый участок выполняют спустя 40 дней. То есть посадочные работы проводятся с конца мая до середины июня.

    При выращивании поздних сортов посев производится в конце мая, а высадка на открытый участок – спустя 30 дней, то есть с начала до конца июля.

    Срок посадки семян зависит от того, какой сорт выбран, поэтому необходимо сразу определиться, когда нужно получить желаемые плоды. То есть ранние сорта подходят для весенних салатов и других блюд, а поздние – для засолки или хранения в зимний период. Головки ранней капусты будут небольшими, примерно до 1,5 килограмм. Средний или поздний сорт имеет крупные и плотные головки, а урожай может храниться долгое время в свежем виде.

    Посевной материал должен быть качественным, от этого зависит количество и урожайность растения.

    Перед тем как посеять семена, их необходимо обеззаразить и закалить, изменяя температуру. Чтобы предотвратить заболевания цветной капусты, семена необходимо замочить в растворе марганца. Затем семена помещают в горячую воду на 20 минут, после этого в холодную на 5 минут, в дальнейшем растение будет устойчивым к грибковым инфекциям.

    Также необходимо учесть, что после пикировки растение может погибнуть, так как плохо переносит этот процесс. Поэтому семена сразу высаживаются отдельно, для этого используют торфяные таблетки или емкости с необходимой почвой.

    Капуста не переносит кислую почву, этот показатель должен быть нейтральным. Почву для посева семян можно приготовить самостоятельно, для этого используют следующие компоненты:

    Способ 1

    • Торф низинный 3 части.
    • Опилки перепревшего вида 1 часть.
    • Коровяк 1 часть.

    Способ 2

    • Торф низинный 1 часть.
    • Песок 1часть.
    • Перегной 10 частей.

    Можно сразу использовать подкормки минеральными элементами: калий, селитра или суперфосфат. Такие подкормки можно производить и в дальнейшем. Если удобрения минерального вида не используются, то необходимо применять золу. Это поможет повысить уровень калия, фосфора и бора в грунте, а также уменьшить кислоту.

    После посева растения важно поддерживать правильную температуру. До того как появятся ростки, температура должна быть от 18 градусов. Когда выйдут всходы, её убирают в прохладное место, где температура составляет до 8 градусов, это предотвратит вытягивание растения. Затем создают в дневное время 18 градусов, а в ночное – 10 градусов. Нахождение рассады в помещении с высокой температурой (от 22 градусов и выше) препятствует появлению соцветия и хорошего урожая.

    Растение нуждается в таких элементах, как бор и молибден, поэтому после появления листочков, производят опрыскивание 0,2% раствором борной кислоты. В одном литре разводят 2 грамма. Когда на ростках появятся четыре листика, опрыскивают раствором молибденовым аммонием, в ведре воды разводят 5 грамм элемента.

    Подготовка грядки и высадка рассады цветной капусты

    За семь дней до пересадки азотные подкормки убирают. А за три дня до выполнения пересадочных работ растение удобряют суперфосфатом и хлористым калием, добавляется по 3 грамма на 1 литр воды. Это способствует устойчивости капусты к холодам.

    Пересаживание растения выполняют в теплую, но не слишком солнечную погоду. Грядки делают на хорошо освещенном участке, их удобряют с помощью перепревшего навоза или смеси компоста, торфа и перегноя. В каждое углубление для рассады насыпают золу, закрывают растение землей до первых листьев, затем производят полив.

    Уход за цветной капустой в открытом грунте

    Полив и рыхление

    Сразу после пересаживания над рассадой создают тень с помощью пленки или полотна. Это также предотвращает появление блошек на растениях. Полив осуществляют около одного раза за семь дней. Если в почве переизбыток влажности, то головки развиваются медленно, а корни могут разрушиться. Так как корневые элементы располагаются неглубоко, то разрыхление лучше не производить. Чтобы земля оставалась в разрыхленном виде, её мульчируют с помощью торфа, перегноя или других компонентов.

    Подкормки и удобрения

    Удобряют растение около трех раз в течение сезона, первый раз это делают спустя десять дней после пересадки капусты на открытую почву. Затем подкормки выполняют с промежутком в 14 дней. Когда завязываются головки, удобрение останавливают, чтобы в растениях не появлялись нитраты. Для удобрения используют коровяк, одну его часть разводят в 10 литрах воды. Также можно использовать помет птиц, добавляя различные минеральные элементы, одну часть органической подкормки разводят в 15 частях воды.

    Для минерального удобрения в десятилитровом ведре разводят около 20 граммов мочевины, столько же хлористого калия и 50 грамм суперфосфата. Под каждый куст выливают около литра подкормки.

    Чтобы головка имела белый цвет и не повреждалась насекомыми при появлении первого цветения, её прикрывают листьями, которые слегка надламывают. Листья можно соединить с помощью прищепок или палочек, проделывая дырочки.

    Борьба с вредителями

    При образовании на растениях грибковых признаков, для опрыскивания можно использовать специальное средство «Фитоспорин», он хорошо помогает в борьбе с такой проблемой.

    Чтобы предотвратить появление гусениц или других капустных насекомых, выполняют опрыскивание настойкой лопуховых листьев или средством «Энтеробактерин». Для приготовления настойки, в ведро на 1/3 укладывают лопуховые листья, заполняют водой, и оставляют на сутки. После этого раствором производят опрыскивание из насоса или пульверизатора, если такие приборы отсутствуют, можно использовать обычный веник.

    Уборка урожая и доращивание цветной капусты

    Собирают цветную капусту в зависимости от срока её созревания, который указывается на упаковке. То есть до того момента, когда головка станет рыхлой, а нераспустившиеся цветы раскроются. При крепком растении, после срезания головки, можно вырастить повторный урожай.

    Для этого на кустах оставляют один крепкий отросток, который исходит от почки кочерыжек, а все остальные убирают. Затем осуществляют должный уход, как и за обычным растением, то есть производят полив и подкормки.

    Во время повторного выращивания, при должном уходе головка может весить от 400 грамм. Капуста позднего вида убирается до начала заморозков, а головка не всегда успевает достичь полноценности, поэтому кусты можно дорастить. Для этого куст с землей убирают из открытого участка, перемещают в специальную теплицу, если её нет, можно использовать погреб. Укладывают растения плотно друг к другу, слегка присыпают почвой, и выполняют полив.

    Чтобы дорастить овощ, ему не требуется освещение, нужно только обеспечить осуществление регулярного увлажнения. Спустя два месяца из маленького кочана получается хорошая крепкая головка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *